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中国美食,民以食为天

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    昨天是女神节,朋友圈里满是庆祝的热闹:女孩们晒着鲜花、礼物,分享着专属于自己的宠爱与惊喜。而我,早已习惯了生活的平淡。在一起久了,两个人的日常似乎被柴米油盐磨平了棱角,那些曾经的浪漫与惊喜,也渐渐被日常的琐碎淹没。我以为,这个女神节也会像往常一样,悄无声息地过去。 然而,当暮色漫过写字楼的玻璃幕墙,老公发来一张照片——那是一只泛着油光的牛皮纸袋,上面“西来兴”三个烫金小楷洇着水汽,袋口斜插着一支含
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    在生活的快节奏中,我们常常被压力裹挟,身心俱疲。工作中的任务堆积如山,生活中的琐事纷至沓来,如同沉重的枷锁,束缚着我们。然而,总有一些地方,能让我们暂时逃离喧嚣,找到心灵的慰藉。鼎香村,就是这样一个让人放松的地方。 鼎香村是一家以卤肉熟食闻名的小店,它藏匿在城市的街角,却散发着令人难以抗拒的香气。走进鼎香村,首先映入眼帘的是摆满各种卤肉熟食的柜台。 那色泽诱人的酱牛肉,纹理间浸透着浓郁的卤香,每一丝
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    在餐饮行业蓬勃发展的今天,卤味凭借其独特的味觉魅力和深厚的文化底蕴,稳占一席之地,成为消费者心中不可或缺的美味选择。 对于希望通过小本创业进入这一领域的新手来说,选择一个有实力的卤味品牌合作,无疑是快速打开市场、实现稳定经营的关键。然而,面对众多卤味品牌,如何才能做出明智的选择呢?接下来,鼎香村将从多个维度为您解析,如何全面考察卤味品牌的实力,助您在创业路上稳步前行! 一、品牌文化与背景 在选择卤肉品
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    在岁月的长河中,总有一些味道能够穿越时光,直抵人们心灵深处,成为我们记忆中最温暖的慰藉。而鼎香村熟食店的卤香,就像是位老朋友,用温暖的味道唤醒了无数人的味蕾记忆。 鼎香村的卤味,是时间与匠心的完美结合。当清晨的第一缕阳光洒进店铺,卤味师傅便开始了他一天的忙碌。精心挑选的新鲜食材经过洗净、焯水,随后放入传承多年的那锅老卤汤中,文火慢炖间,卤汤翻腾,香气四溢,八角、桂皮、花椒等香料的香气在空气中交织。
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    春风送暖二月二,龙抬头时好运来。节日美食推荐—猪头肉猪头肉是二月二最具代表性的美食之一。猪头形似龙头,因此在这一天吃猪头肉,寓意着“鸿运当头”,象征着新的一年财源广进、事业顺遂。龙抬头,春意浓,鼎香村为大家送上满满的祝福:心情如春风和煦,生活如龙舞九天,好运与你同行,幸福与你相伴。
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    卤味作为传统美食,经过多年的传承,凭借其丰富的口感和深厚的文化底蕴赢得人们的喜爱。对于卤味新手来说,如何快速掌握卤制技术,打造出正宗卤味,是做好卤味熟食的第一步。 跟随鼎香村的脚步,一起来探索卤味制作的奥秘吧! 一、选择优质食材,奠定美味基础。 食材是打造正宗卤味,保证卤味口感的关键,选择食材时要注意食材的新鲜度、质地和产地等因素。 鼎香村熟食百年传承,匠心独具,古艺今制,我们始终坚持选用上等食材,确
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    刚刚过去的春节假期,整体消费市场迎来火热增长,作为休闲零食和佐餐伴侣的卤味也迎来了一波消费热潮,开年春节黄金假期,销量火热,受到广大消费者的热烈追捧。这一市场的火爆,无疑为创业者们带来了无限商机。 鼎香村卤味:卤味美食成餐桌必备 鼎香村卤味以其独特的制作工艺和秘制酱料,赋予了食材鲜美可口的口感和丰富的层次感。不仅在春节销售火热,作为一种传统美食,它历经几百年传承与发展,早已成为人们餐桌上的必备美食,
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    随着熟食市场的蓬勃发展,越来越多的消费者开始追求健康、美味、便捷的熟食产品。在众多熟食品牌中,鼎香村熟食凭借其四代传承的百年卤味技艺、丰富的产品系列,迅速成为熟食行业中的佼佼者。无论是消费者还是创业者,都对鼎香村熟食充满了兴趣。那么,鼎香村熟食究竟有何魅力?它的产品有哪些特色?接下来,让我们一探究竟。 一、品牌背景:百年卤味世家,四代手艺传承 鼎香村熟食源自百年卤味世家,四代手艺传承,积累了丰富的卤
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    在中国美食的璀璨星河中,西来兴烤鸭以其独特的风味和精湛的技艺承载着六百年的历史传承与文化底蕴,宛如一颗耀眼的明珠,闪耀在时光的长河中。御膳传奇:从宫廷到民间的美味之旅西来兴烤鸭的起源与明太祖朱元璋有着不解之缘。相传,在朱元璋举办的一场家宴上,御厨赵西来精心制作的烤鸭以其色泽红亮、皮脆肉嫩、香气四溢的特点,让朱元璋赞不绝口。他不禁感叹这道美食为“人间至极的美味”,并赐名“西来兴”,寓意这种烤鸭技艺能
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    寿司即可作为小吃也可以作为正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的;或者腌过的,视乎配料的不同,不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其他好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,是否好看。 培训内容 1.寿司原料的识别和选用。 2.各种食材的搭配与处理技巧。 3.常用酱料配方与制作方法。 4.寿
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     长沙的大街小巷,都是大大小小的米粉店,长沙米粉已经成为了老长沙形象的代名词。每天一大早,就有多万碗米粉,被长沙人吃掉,长沙人,是呷着米粉长大的,离了米粉不行!   走在长沙街头,你会发现粉馆无处不在,几乎是“三步一岗,五步一哨”。现在的长沙米粉有圆粉和扁粉之分。长沙人更爱吃扁粉,大都是因为扁粉的形状使它能够吸附更多的汤汁,吃起来更有味道。因此长沙米粉的汤底对比其他地方的来说也更清淡,大多以猪棒骨
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     盐水鸭又叫桂花鸭,是南京特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳,名为桂花鸭。盐水鸭能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻,驱腥臊,留鲜美,驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤
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     海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市,海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。   鸡饭,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒),是正宗的叫法。“海南鸡饭”可以说海南鸡饭是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)起源于中国海南岛的文昌
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    砂锅牛蹄是一道汉族名菜。此菜药香悠长,软烂适口。牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色;用砂锅加以秘制汤料焖至而成,是牛蹄爱好者首选的一种湖南特色菜! 长沙曾氏曾食坊砂锅牛蹄培训: 1.原料的进货渠道及选购技巧 2.牛蹄的处理和加工技巧 3.汤料的调制及配方比例 4.牛蹄煲去味、入味的做法 5.实操牛蹄煲详细做法培训   曾食坊小吃培训学校,提供正宗的技术,经营餐饮做生意味道才是的根源。曾食坊小吃培训拥有多年实战教学的经验,丰富的
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     砂锅海鲜是一道由大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜等食材制成的美食。以各类海鲜为制作主料,砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制;也可以先把海鲜烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。   砂锅海鲜 培训内容   1.海鲜的处理方法;   2.调料的制作方法;   3.
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     手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。 较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。   培训过程:   1、手撕鸡各式口味的系统讲述。   2、手撕鸡各式口味原料的选购。   3、手撕鸡各式口味食材的
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      钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。"钵钵"其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠
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    快洁菜就是事先已经经过挑选、切配、调味等多道工序加工,顾客以买回家即可下锅热炒的菜品,如肉丝、鱼、鸡肉、牛肉等。这种快捷菜既方便又卫生,为生活节奏快的人群节省时间,所以一经推出就受到广大消费者的欢迎,市场前景相当乐观。   培训课程安排   1.老师现场演示。   2.学员操作练习。   3.开店所需设备介绍。   4.实习操作。   5.老师纠正,老师考核作品。   6.介绍如何创业,利润分析。   7.老师教采购原材料,挑选调料
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     长沙的大街小巷,都是大大小小的米粉店,长沙米粉已经成为了老长沙形象的代名词。每天一大早,就有多万碗米粉,被长沙人吃掉,长沙人,是呷着米粉长大的,离了米粉不行!   走在长沙街头,你会发现粉馆无处不在,几乎是“三步一岗,五步一哨”。现在的长沙米粉有圆粉和扁粉之分。长沙人更爱吃扁粉,大都是因为扁粉的形状使它能够吸附更多的汤汁,吃起来更有味道。因此长沙米粉的汤底对比其他地方的来说也更清淡,大多以猪棒骨
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    煎饼果子是天津市的有名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。   煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,提起煎饼馃子,不能不提山东的煎饼,正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史
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    炒饭是具有中国特色的一种食物,一般分为多种品类,例如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。炒饭主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 传授品种 学习:炒饭、炒面、炒米粉、炒河粉。 曾食坊课程内容 1:配制配菜 第一步,主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。 2:原料
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     相传福建百姓为了感谢郑成功,每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱,在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜,卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间,很多闽南人家里都会做这种春卷,因为海蛎是这种春卷的材料之一,清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   实操内容   1、春卷的系统讲述;   2、春卷原料的选购;   3、春卷食材的预加工;   4、春卷加工的
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     过去,吃地摊火锅,食客可以选择自己带肉和蔬菜,老板提供地点、工具、米饭和锅底,仅收取少量的锅底费,自带食材的形式卫生、放心,更省钱。而如今,快节奏的生活方式让自带食材在火锅届彻底沦为历史。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   培训内容:   1.原料的认知和采购   2.前期的加工,材料的处理和保存等   3.学习鸡架筒骨配以草药熬制的高汤配方   4.学习地摊火锅底料的炒制,秘制酱料的制作,高汤熬制   5.学
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    口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒,最 后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元 素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女
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     泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的,要完整地保留了凤爪的原味,肉质软中带脆,既有泡菜的清爽,又有鸡肉的鲜美,更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,使其具有催味的功效。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   【泡椒凤爪培训内容】   1、食材明细   料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒。   2、简述流程   1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮
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    秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明,味道上乘,一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 【培训流程安排】   1.开店指导。   2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。   3.店铺经营小技巧。   4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。   5.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。   6.
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    包子是中国汉族传统面食之一,北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。同是面食,还可做出其它更多花样,馒头、花卷等等。 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 包子具体操作过程: 1、发面技术制作工艺及要点。 2、轧面技术制作
    小吃培训 12-13
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    铁锅柴鸡是用铁锅制作的,铁锅里含有丰富的矿物质,所以用铁锅做出来的柴鸡不光营养丰富,含有丰富的对身体有益的矿物质,比一般的鸡肉好吃健康,多吃还有助于身体能量补充!开家铁锅柴鸡店是个很不错的选择,丰富教学经验的老师教你做,一个老师一个学员式的学习方法,保证每个来学的都能把正宗技术学回家,曾食坊专业教学技术学校就是这么一所学校。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)  曾食坊铁锅柴鸡实操培训:   1.传授食材
    小吃培训 12-20
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     广式烧腊是富有广东特色的美食。无论男女老幼都爱吃,作为早餐,可将烧腊与汤粉类面食搭配,作为正餐,各式烧腊饭更是种类繁多,辣味、卤味等多种口味根据各地口味特色,任君选择。且全年经营无淡季,周末、节假日的生意比平日更好。广式烧腊饭以其独特的风味风靡全国大江南北,有着广阔的市场。开个广式烧腊店,绝对是个投资创业的好项目。   详细咨询热线:19918847552(微信同步)   曾食坊广式烧腊培训内容:   1.畅销类:挂
    小吃培训 12-19
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    蛋包饭是韩国一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放土炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 【学习内容】 1、蛋包饭的系统讲述 2、蛋包饭原料的选购 3、蛋包饭食材的预加工 4、蛋包饭加工的基本标准 5、蛋包饭的工艺步骤 6、蛋包饭经营的定价原则 7、系列调味品及原料的货源渠道 8、经营选址与生意技巧,
    小吃培训 12-18
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     紫砂煲拌饭眼下很受欢迎,紫砂煲拌饭作为品牌,则是受到了大众的追捧。在多年的市场运营中,品牌用一定的影响力征服了人心,同时也得了市场。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   紫砂煲拌饭内容:   1、原料的认知以及采购   2、师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道   3、各种食材搭配技巧;食材预加工处理过程,菜品的搭配性以及各种材料处理   4、学习各种菜品的入锅流程,热锅炒锅抛锅压锅
    小吃培训 12-16
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     海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   实操内容:   1、海鲜面的系统讲述;   2、海鲜面原料的选购;   3、海鲜面食材的预加工;   4、海鲜面加工的基本标准;   5、海鲜面加工的工艺步骤;   6、海鲜面经营定价原则;   7、培训调味品及
    小吃培训 12-12
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     鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。   火焰醉鹅的味道非常好,鹅肉入味,软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。
    小吃培训 12-10
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    泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。凤爪,是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒,是川菜中特有的调味料,色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪,是川渝地区民间所特有的美食,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷,就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称,其肉丰满洁白,咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)  长沙曾食坊小吃训练有限公司坐落长沙市中
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    鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,很适合女孩子实用。特别在大学旁边生意会更好! 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 长沙曾食坊鸭血粉丝培训: 1、鸭血粉丝的高汤熬制方式及工艺 2、鸭血粉丝培训秘制中药配方及实际动手操作 3、培训制作全流程及制作技巧 4、各种调料的认识及采购信息 5、肉质、卤汤、鲜汤、鸭血等汤料的制作及保养。 长

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