1. 香蕉卷 主料:香蕉2根、馄饨皮8张。辅料,油适量、蜂蜜少许。做法如下。 (1)香蕉去皮，切去头尾，每根切成4等份。 (2)在馄饨皮的周边涂抹少许水，将香蕉平放在馄饨皮的正中间。 (3)用馄饨皮包住香蕉，轻轻压一下两边的皮，并完全裹住香蕉。 (4)在锅里放油，待油七八成热时将香蕉卷放入锅中，将其炸至略微泛金黄色。(5)在炸好的香蕉卷上淋上少许蜂窗即可。 2. 草莓奶昔 主料:草莓500克、牛奶500毫升。辅料:炼乳2汤匙。做法如下。 (1)用自来水冲洗

好吃好吃好吃 重要的事情说三遍

初入烘焙的人，首先想做的就是戚风蛋糕了。做戚风蛋糕，最重要的是避免“塌腰”，或“像磨菇云”。做到以下几点，你就入门了： 1、蛋黄与蛋白分离要干净 装蛋白的容器一定要无水无油，所以在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白，否则也会影响打发。 一清二楚，明明白白 2、牛奶和油要先打均匀 在做戚风蛋糕的时候，首先要将牛奶和油一起打均匀，直至打到

用它驱散初冬的寒意和湿气，温补气血也暖心暖胃吧！用料 姜汁 100克 红糖 10克 鸡蛋 1枚 黑白芝麻+红糖（出锅表面用） 20g 陈年花雕酒 10克 核桃碎 10克 清水 20克 五花肉 5克 台州特色点心｜姜汁炖蛋暖心暖胃！的做法 煮锅内放入姜汁、红糖、清水后煮沸，煮的时候要一直搅动，防止红糖粘底，烧开之后放凉备用 鸡蛋打散，过筛。 放凉的姜汁红糖水内放入打好的鸡蛋液、五花肉以及核桃仁，最后放入黄酒 搅匀的红糖姜汁蛋液倒入蒸碗内，蒸之前用保

有吃个这个的 uu 们吗🤓这个好像是叫麻薯布丁好吃好吃

大家好，今天要给大家分享老谈珍藏食谱大全500G。几年前做餐饮生意，做生意这8年时间，收集了天南地北的食谱，里面涵盖了湘菜、川菜、粤菜、火锅、重庆小吃、成都小吃、广西小吃、上海小吃、钵钵鸡、麻辣烫、烧烤、面食、卤味、煲仔饭、甜点蛋糕等等各种食谱，各种配方应有尽有，资料一共500G，里面的内容也相当的丰富，这些食谱配方都是我找各个菜系的名厨老师傅买到的，费了老大的劲了，总共花了我3万多块钱。很多人一直在找老谈珍

可是真的容易发胖

有没有好学得甜点或者小吃呢，想了解一下

看着简单，实际上也简单，是我能力问题

晶莹剔透美炸裂的日式甜品！

步骤1 准备好材料 步骤2 工具也很简单，所有的工具要无油无水，干爽状态 步骤3 蛋黄，蛋白分开 步骤4 蛋黄用蛋抽打散，放入牛奶，搅拌均匀 步骤5 筛入面粉 步骤6 搅拌均匀，拌匀便可，以防面粉起筋 步骤7 蛋白中放入砂糖 步骤8 用打蛋器打发至打蛋器提起后有尖尖倒立三角形状 步骤9 三分之一的蛋白加入蛋黄液中，上下手法拌匀 步骤10 拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中拌匀 步骤11 模具垫上油纸，倒入粉浆，抹平，轻震几下，震出气泡 步骤12 烤箱140

各种各样的小甜品，坏了包赔

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颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇，一直都是百吃不厌最受欢迎的 无盐黄油 160克 糖粉 35克 盐粉 1克 马铃薯淀粉 35克 低筋面粉 155克 奶粉 20克 原味曲奇配方 网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）的做法 原味曲奇的制作步骤 黄油软化加入糖粉和盐拌匀，再加淀粉打发至羽毛状 低筋粉和奶粉混合过筛后加入打发好的黄油中搅拌均匀 装入裱花袋，用八齿裱花嘴 挤花 原味 抹茶味 咖啡味 香葱味 草莓味 挤好的曲奇放入130度预热的烤箱烤

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喜欢吃小甜品的宝宝可以联系我喔#美食#

配方大约可做5~6个松饼用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 45克 糖 30克 牛奶 20克 酸奶 20克 玉米油 10克 泡打粉 3克 配料 淡奶油 50~100g 细砂糖 5~10g 枫糖浆 适量 舒芙蕾松饼的做法 蛋黄和蛋清分开。 蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。 粉类材料过筛加入，搅拌均匀。 细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻

蛋糕的做法 步骤1 鸡蛋放打蛋盆里，细砂糖都放进去，锅里装水,加热并用打蛋器不断搅打变浓稠 步骤2 打到浓稠，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失即可 步骤3 分3次倒入低筋面粉，上下翻拌，混合均匀 步骤4 黄油隔水融化，冷却不烫手 步骤5 倒进蛋糕糊里翻拌均匀 步骤6 烤盘铺上油纸， 步骤7 铺平后震几下 步骤8 烤箱中层，上下火150度，20分钟就好啦

🍰香甜的焦糖奶油，吃一口就爱上。过程稍微繁琐，但为了这一口值了！周末在家慢悠悠的做一只蛋糕也是炒鸡治愈的过程呀～～ 用料 6寸海盐焦糖戚风 鸡蛋 3个 焦糖液 白糖20克 水10克 开水20克 海盐3克 牛奶 30克 玉米油 20克 低粉 50克 白糖 30克 香草精 几滴 海盐焦糖奶油 淡奶油 400克 海盐焦糖奶酱 白糖50克 水20克 淡奶油100克 海盐4克 海盐焦糖淋面 白糖 20克 水 8克 奶油 45克 海盐 1克 黄油 4克 吉利丁片 2克 海盐焦糖脆脆蛋糕的做法 焦糖液：白糖加水

黑白颜色看起来高级感十足！口感细腻软糯，低卡美味又营养~即使是新手做起来也毫无压力用料 铁棍山药 300克 熟糯米粉 50克 黑芝麻粉 10克 红酒馅 15克/个 免烤箱中式糕点｜黑芝麻红酒馅山药糕✔️的做法 糯米粉小火炒至微微发黄备用 山药去皮切小块蒸熟，趁热压成泥 倒入熟糯米粉揉成团 分成两份，其中1份加入黑芝麻粉揉匀 两种颜色山药团组合成30克一个球（白色和黑色的分量随意组合） 红酒馅分成15克/个 压扁包入红酒🍷馅 然后滚一层糯米粉

自制神仙万用芋泥馅 做蛋糕面包的夹心 挤泡芙 抹吐司都巨好吃 做法超简单！用料 芋头 400克 糖 45克 牛奶 200克 黄油或椰子油 40克 炼乳 30克 紫薯粉 6克 万能奶香芋泥馅 做法简单 无敌好吃的做法 一、芋头400克切块 水开后蒸20-30分钟蒸熟 二、加砂糖45克 炼乳30克 融化黄油或者椰子油40克 牛奶200克 紫薯粉6克（调色用）搅拌机打成泥 做好的芋泥冷藏可保存3天 冷冻可以保存一个月 简简单单特别好吃！

面包作为全球广泛喜爱的食品之一，其制作工艺的多样性为烘焙爱好者和专业面包师提供了丰富的选择。每种工艺都有其独特的特点和制作流程，下面将详细探讨直接法、烫种法、中种法和液种法的工艺区别，以及它们各自的特点和适用场景。 直接法 直接法是一种简单快捷的面包制作方式，它将所有材料一次性搅拌成面团，然后进行基础发酵、分割、中间松弛、成型，最后醒发和烘烤。这种方法适合于需要快速制作面包的场合，如快餐店或家庭烘焙

抹茶戚风蛋糕卷 一、配方 蛋黄160 g，牛奶120 g，色拉油135 g，蛋糕粉80 g，抹茶粉8 g，泡打粉5 g，蛋清350 g，砂糖170 g，柠檬汁3 g。 二、工艺流程 采用戚风法制作蛋糕，具体工艺：将蛋黄与蛋清分离→牛奶、油、蛋黄搅拌均匀→将过筛后的低筋粉、泡打粉和抹茶粉一同加入蛋黄糊中拌匀→蛋清、糖、盐和柠檬汁打发至中性发泡→打发蛋清液分次拌入蛋黄糊中→倒入铺好油纸的烤盘上→烘烤→冷却→抹奶油酱→卷制→成品 三、操作要点 1、戚风法 戚风法

每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做啦～也是灰常好吃哒～总结下大家的问题：①两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。②烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。③大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层（参考建议，根据自己的烤箱定）。④全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻。。。动作轻。。动作轻。。每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。⑤每个烤箱的温度脾气

戚风蛋糕 需要准备的食材：鸡蛋5个、细砂糖75克、低筋面粉 75克、玉米油30克、牛奶30克、白醋 1/2勺、泡打粉 做法：1、将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打成硬性发泡，加入细砂糖打发至有光泽。 2、将蛋黄加入玉米油、牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，加入1/2勺白醋和泡打粉搅拌均匀。 3、将蛋黄糊慢慢倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀拌匀，注意不要过度搅拌。 4、将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入烤箱中，以160℃的温度烤制35-40分钟。 5、烤制完成后，

8款万能淡奶油配方，烘焙能手必备配方 烘焙培训✨奶油蛋糕✨爱烘焙的看过来啦，8款超实用淡奶油配方，做蛋糕夹心、雪媚娘馅、千层蛋糕、泡芙馅都不是问题😁 1️⃣原味奶油： 淡奶油100g 糖8g 💓做法：淡奶油中加入糖，电动打蛋器打发至有纹路的状态 2️⃣柠檬味奶油: 淡奶油100g 糖8g 柠檬皮5g 💓做法: 1、淡奶油中加入糖，电动打蛋器打发至有纹路的状杰 2、柠檬洗净刮出薄薄的外皮，不要刮到里面白色部分 3、加入打发好的奶油中翻拌均匀 3️

最适合做蛋糕的8款秘制芝士奶油夹心配方！ ✅奶油香草芝士酱 配料表：芝士50g、香草荚半根、淡奶油200g、砂糖10g 做法： ①将芝士倒入厨师机，香草荚去皮刮籽打至软化。 ②淡奶油分2次加入厨师机中混合均匀。 ③再加入砂糖混合均匀。 ✅奶油抹茶芝士酱 配料表：芝士50g、淡奶油200g、砂糖10g、抹茶粉3g 做法： ①将砂糖和抹茶粉混合均匀，以防凝结成颗粒。 ②将芝士倒入厨师机，加入混合均匀的抹茶粉和砂糖打至软化。 ③淡奶油分2次加入厨师机

适合烘焙小白练手9款零失败配方 ✨✨ 今天和大家分享9款新手也能做的甜品配方‼️ 适合烘焙小白，做法简单，一键上手！ ✅玛德琳 玛德琳蛋糕，又叫贝壳蛋糕🍰和玛格丽特小饼干一样，玛德琳蛋糕也是一个姑娘的以名字命名的。它是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。样式新颖，制作简单，是一款适合成功率超高的小蛋糕，很适合家庭烘培。 ✅玛格丽特 这款饼干，我估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了。制作简单，失败率低，口感

🌈三款柔软戚风蛋糕胚配方大公开✅✅ 🌈🌈戚风蛋糕胚是烘焙的基础入门课程 ✅✅虽然基础但做起来也是需要很多细节。这里分享三款戚风蛋糕胚配方✌️经典原味✌️巧克力味✌️和伯爵茶 ——————————————— ❤️原味经典戚风蛋糕（6寸） 牛奶 35g 玉米油 25g 低筋面粉 45g 蛋黄 3个 蛋白 3个 糖 40g 柠檬汁3g 🈯️🈯️制作流程:牛奶玉米油部分充分乳化，加入粉类搅拌至无干粉状，加入蛋黄搅匀充分乳化为 蛋黄糊;蛋白砂糖柠檬汁打