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1小白想在山东菏泽做一个豆腐加工厂,老豆腐,豆皮 等等。什么都不会。求大神赐教
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49我是干抻面工作的现在大环境不好,餐饮不太好干。 我想转行学做豆腐,就想问下因为我还没成家,身边人都说这个对肾有影响不建议我学,豆腐真的有影响吗4天气热早上做好的豆腐常温下怎样保存到晚上?麻烦大神指教一下,谢谢0不限民族,只限岁数,25-45,随时可以#Simon惹众怒被EDG全员围攻# #美债被抛售谁干的#04000004家人们今天突然得知我奶是直接做了一大缸盐卤水,做的时候用一点,十几年可能夸张了,好几年是有的,这样的卤水能用吗1000000000000001200000000两种压力,用常压的 还是高压的, 煮150斤用24kw够用吗00006我用的是石膏冲.开了直接用盆都进桶里冲,100度冲,嫩是很嫩,然后上豆腐,如果不打太碎,它就压不干,打碎了又容易老,这就很矛盾 我隔壁那一家他做的很嫩,豆腐切口是一层一层没打碎,我试过怎么都压不干 请教一下各位老哥,上豆腐打的不怎么碎,如何压干又保持嫩度?