首先这个名字会让日本说 你们真韩国 然后这第一段整个臆造的 爱国不应该用在这种地方

#珐琅锅#

事情由来：专柜购买一套1731，舍不得用，想要收藏，某天在某鱼看到一把标价999元，号称“刀把微瑕”的德国正品1731厨师刀，心想可以买来平时使用，也不心疼。收到刀后，乍看还真不错。可是细看发现几个问题，分享给大家： 1、刀背双立人logo，明显差距，造型粗糙，俩人比例不对。 2、刀身长度不一样，仿品较正品短2mm左右。 3、刀尖厚度不同，开刃角度差距大。用双立人自带刀尖保护器测试，仿品刀尖无法插入。 4、刀身（镭射钢印）TWIN1731字

如图， 谢谢！

求帮助鉴定真伪，京东非官方红点买了一套，上边那把是买热水器送的，用了好几年，应该为真。发货地是阳江。

这是蜡笔厨刀在微信销售的磨刀石，明确标注了价格，可见是销售，不是赠品。但是关于这种磨刀石，有两个疑点： 1，根据我国产品管理法规，新注册的商品名称不可以使用国家名称，比如中国，中华（历史沿用的某些驰名商标除外，比如中华牙膏）。不可以使用繁体字，不可以与驰名商标雷同或相似。“中華砥”这个产品名称很明显违反了上述规定，按道理是不给注册也不允许使用的。除非是未经登记，私下违法硬性使用的三无产品。 2，根据我

如图： 鉴于淘宝日本厨刀小贩“蜡笔厨刀”常年反复造谣本人是“商家”而且“为了钱”还加入个什么日本鸟组织，这种没羞没臊的扯蛋行为虽然没什么影响力但毕竟恶心人，咱吧里几年来一直干干净净不能总让摊大便放马路中间污染环境对吧 特此单独发帖正式声明并邀请“蜡笔厨刀”关于以下内容打赌： 俺再次正式声明 俺，不是商家，俺在贴吧十几年从没收过吧友的一分钱，也没直接间接卖给吧友任何东西。 既然笔娘一口咬定俺为了钱干了什么

总结一下事件经过以及后续行动。 鉴于被本人多次打脸揭发，前日淘宝小贩“蜡笔厨刀”来到本吧对本人以及广大吧友进行了一系列的造谣抹黑胡搅蛮缠。先是公然悬赏买凶杀人后大放厥词抛出大量一眼假的垃圾谣言，本人依吧规刚删其一贴，此贩立即以此为借口宣称吧主控制言论。 在此前提下，本人遂拟十个此贩典型谣言令其举证，同时额外允许其在一星期时间内任意发布任何内容的帖子不受限制，给与其足够的时间和自由表达自己的言论。 然而

针对著名的德国奸商，小二79同学提出的。10个所谓谣言。 本人来做一些解答。

闲来没事逛淘宝，一眼看到这篇洋洋洒洒数千字介绍藤原照康的生产流程以及“当代刀圈乱象”的“科普文”差点把隔夜饭吐出来。是的，店主就是如今厨刀圈内如（臭）雷（名）贯（昭）耳（著）的蜡笔娘娘。先来看原文截图——槽点太多先挑精彩的说： “烧炖冷却”“加温保温”这都什么乱七八糟的？= = 于是赶紧上藤原照康官网看看人家原文到底说的是什么，结果真是不看不知道一看吓一跳啊~~ 现将照康官网截图以及个人相关内容的翻译一起放

一直挺喜欢双立人刀具的想从网上买但是转了好久看了评论觉得假的不少，而且评论也让人心里越来越没底。 刚开始想买奥林系列的但是价位有点高，第一次接触双立人刀具小白一枚，也不知道什么系列好，经过几天的价格比较，最终还是接受了价格还可以承受的Pro系列！ 于是乎某宝找人代购的双立人Pro，经过二十多天的漫长等待终于到手了！ 其中光是清关就等了一周多，第一次接触说的不对的地方多多包涵

总有句话说“刀快不快只在于磨”，这在大多数的情况下是没问题的，但有一定的局限性。对于绝大多数普通用户的使用要求以及他们所使用的普通刀具来说，刀不快了只要再磨磨就好完全正确。不过绝大多普通消费者所理解的“快”和刀具能达到的极限锋利度相差很远。而且可能会有一把刀能被磨得“吹毛断发”而另一把刀却怎么都磨不到这种程度，这就不是单单靠磨就能解决了。这种现象的原因（摒除磨刀技术差异）就是因为两把刀材质不同所造

之前写过的一部分的内容，就是精品贴中的那本，现在打算填坑了 这段时间尽可能做到一天一更新，争取到月底可以完结。当然因为时间比较赶，所以语言几乎就没有润色，而且基本上配图都省了= = 不过内容个人还是觉得对冶金学基础知识的了解很有用——其实如果还有人也在读这本书应该会觉得俺这读书笔记对理解很有帮助 仅供对这一领域的爱好者一起参考学习，当然有专业的童鞋最好，可以帮俺们解答实在看不懂的内容 废话少说开课了！

德国的小伙伴，看过来。 本人出10万欧，干这个双立人吧主。 看机缘，本人钱没地方用。看见这骗子就烦。

晒一下我的两口staub珐琅铸铁锅，红色的是某鱼买的貌似是假的，白色的是在专柜里买的正品，楼下放图。

求大神帮我看看真假，这个型号我咋就是没搜到……

上次说过现在网上不少文章打着“科普”“揭秘”的旗号对双立人乃至整个德国厨刀各种奚落贬低，实际上对双立人以及德国厨刀相关知识毫无认知各种想当然信口开河。例子总有现成的，比如又找到知乎上这篇： 刚发现这一篇的作者又是这个“三个料理人”啊~~ 看来这位对德国厨刀有着深深的怨念——然而却不怎么懂。通篇文章披着科普介绍德国厨刀的外衣然而明褒实贬，前面部分是东拼西凑不疼不痒的客套废话以及不完整不准确的简单介绍，然

Zwilling Life是双立人于2017年推出的低端厨刀系列。Life自问世之后一直不声不响但却逐渐取代了红点Point以及Style成为双立人低端市场的主打产品。品质上说Life有自己的设计特色，推出的刀型较多而且还在不断扩充中，含中式，虽然档次低但满足普通人日用要求没有问题。最关键的是：所有Life系列都是德国制造，而且是所有常规德产双立人刀具中价格最低的。所以近几年来Life成了那些想要德产双立人但又不想花钱的人的唯一选择。那么Zwilling Life的品质

如果不懂德国刀就不要随便说。 貌似现在网上一堆“揭批”双立人乃至德国厨刀的文章，对双立人乃至整个德国厨刀各种奚落贬低，然后——卖日本刀，好像斗倒斗臭双立人就可以让自己多卖出货。然而这些文章无一例外对双立人以及德国厨刀相关知识毫无认知各种想当然信口开河。比如这一篇： 咱们一处处看。 1“在高级商场，追求品质的你可以买到双立人，WMF，Wüsthof等德国产世界名牌。” 首先这仨品牌都只是工具级别，谈不上高级，在德国最

很多人对双立人的产地理解有个误区，就是以为双立人的所有产品系列世界各地都生产，中国造中国市场卖的，德国造德国市场卖的，其实不然。实际上双立人固定系列只在固定的国家生产，也就是说，诸如红点银点系列只在中国生产，而四星五星只在德国制造。说的更明白点：你在德国买的红点刀也是中国造的。那么目前（2020）到底双立人刀哪些系列是德国制造优缺点以及当前官价是什么本文详细介绍。 当前（2020）全部德产双立人刀具系列按照档

最后还是送你们点礼物吧 ---------------------------------------------------- 这年头赚钱都不容易，难得想装把13结果贪图一点小便宜买了假货结果比吃苍蝇还恶心。当了这么多年双立人论坛管理员每天接触最多的话题是“大神帮忙看看这个是真货吗？”= = 说实话一个品牌论坛里讨论的不是产品的心得体会而是天天鉴定假货这是一种悲哀。不客气的讲，当前国内市场双立人假货可以说遍地开花，就直观感受来说国内“双立人”用户手中真货不会超过一半。 现在

J.A.亨克斯国际（J.A.Henckels International）即很多国人嘴里的“单立人”。 提到“单立人”可以说所有国人都认为是中国的“山寨货”，其实满不是这么回事。实际上J.A.Henckels International是双立人早在1875年就已注册的副品牌。鲜为人知的是同年双立人不光注册了单立人，而且还注册了“真单立人”（就是把双立人的Logo去掉一半）还有“三立人”和“四立人”（没听说过吧！XD），不过这些副牌大约在上世纪中期便退出历史舞台不再使用，唯一保留至今的

一早发现俺的一系列新浪博文又被划入“秘密博文”，就是说这些文章现在别人无法看到。尝试修改分类提示“有敏感词”。敏***感！俺就写点厨具科普介绍就这么刺激了？你是不是G点长脑门上？而且更牛逼的是这所有的操作没有任何通知提示全部偷偷摸摸就都给俺藏起来了。你到底在怕什么？俺现在的感觉不是愤怒而是恶心，一种**立牌坊的道貌岸然感。 新浪擅长“识字”，贴吧擅长“看图”，总之效果就是想方设法让你说不出话来。用了多少年

肯定的说：不对。 菜切和薄刃都是传统日式厨刀刀型，虽然形状近似但是不同的结构和用途。简要说明一下区别。 菜切（Nakiri菜切り包丁）： 形状类似截去一半的中式菜刀，长方形但狭长，刀身很薄，双面开刃，刃角较小，刃线平直或有极小的弧度，拥有极高的锋利度。日本不同地区菜切的形状略有不同——纯直角刀尖或是将刀尖变成弧形。尺寸结构关系菜切一般都比较轻。菜切的主要用途就是处理各种蔬菜，尤其适合“叶子”型蔬菜，由于单薄

溶液不一定非得是液体，同样可以是固体乃至气体。 当我们将一种物质放入一种液体中溶解即得到一种液态“溶剂”，比如将盐放到水中。固态溶剂类似，比如盐在冰中就是一种固态溶液，或者传统刀具应用的碳钢也是一种固态溶液。 一种物质进入一个溶液中（比如在盐溶液中的盐，比如在合金中的碳），失去它本身的特质同时消失不见，这是因为它的原子与溶液嵌合成一体。 在溶液的内部它的分子结构或是原子结构在各处都是相同的，每一种溶液

知道的越多越知道自己不知道的越多。比如刀具领域核心内容之一的钢材。实话实说俺的本专业跟刀具材料完全无关，但工作需要而且俺对刀具确实感兴趣所以一直在寻找相关的知识。然而如今网络“爆炸”般的信息量炸出来的多是垃圾，各论坛充斥着大量仅仅一知半解然而却一瓶子不满半瓶子咣当的二手专家除了扯蛋吹牛什么都不会；俺也下载过高校教程，然而说实话俺居然看不懂= = ——不是说知识，而是感觉作者们写这个教程貌似故意用了结构

可以这么说，当前各路广告带货文的内容越来越没下限，扯、吹、骗是这类文章的共同特征。然而对厨具有基本知识的毕竟在少数，绝大多数人属于那种想都懒得想的风格，只要广告忽悠的舒服那就一骗一个准。这种以骗为主的大环境让那些有良心有决心做好产品的厂商更加艰难，同时消费者上当越多对民族产品的信心约低，然后恶性循环。之前说过打算开个新栏目专门手撕扯蛋带货文的现在兑现，今天先来第一篇，给各位清楚的展示一下一篇华丽的

引文： 网上关于炒锅的各种“科普”“比较”“推荐”不少，一个个说的头头是道看着跟真事似的，不过恕俺直言，其中绝大部分文章里各种错误百出断章取义望文生义颠三倒四不但毫无参考价值而且还会让错误认知扩散进一步误导带偏消费者的判断从而买到不正确的产品造成损失。像这样的： （合着不粘锅的涂层是阻止高温所以才不粘？？拿脑子想想温度都阻止了高不了炒个P菜啊！不粘锅之所以不粘是因为涂层材料的性质，即涂层材质拥有极低的

同时俺前两天发的揭批假货和扯蛋带货文的帖子被删 俺被全吧禁言更牛逼的是屏蔽，试了下贴吧里所有跟俺相关的内容都404了 俺终于亲身感受到了“被消失” 虽然通过自助解封又活过来但显然这对俺是个警告 俺前文说过看到一种堕落，现在让俺再次看到堕落的原因 因为适合生存的只有堕落。 如果各位哪天发现俺彻底不见了不必惊慌，继续歌舞升平享受生活就好

这几天友人发来若干知名公众号的带货文让俺参考，俺看了完全吐槽不能的状态= = 各种各样的低端忽悠和扯蛋简直恶心透了 里面的一系列把戏俺可以直接揭穿 然而就是这种不值一哂的扯蛋下面留言各种感恩戴德 刚没忍住也去留了一言结果是这样： 只有被公众号“精选”出来的留言才可以被显示出来 所以下面的都是“好评” 看完那篇有种深深的无力感 俺看到的是一种堕落，让俺觉得永远也不可能打败他们 不过呢，东边不亮西边亮，中立介绍产品没

前几天是谁的还信誓旦旦说淘宝现在没假货，刚闲着没事上去看一眼卧槽这状态直追几年前啊 各种假到爆的东西就这么又都摆出来，真的佩服制假者的生命力，就这么杀不尽灭不绝。不光淘宝（咸鱼就不用提了），刚发现阿里巴巴上也出现了双立人假货。不过想想前几天的奶粉这么断子绝孙的事都能干的出来那还有什么不能干的？ 释然了。这就是俺们的现实。 愚蠢的淘宝现在没有账户的不可以搜索，进一步阻碍了俺的监督效率，俺再想看看假货情况

双立人产品收集一年多了，对这个品牌的方方面面有了更进一步的了解，为了比较产品出现的先后现归纳总结一下双立人历史上几个相对有名的刀具\技术诞生时间。没指望还有谁对这个感兴趣只是自娱自乐方便自己的收藏查询。当然还有感兴趣的一起看，有相关疑问欢迎一起讨论~ -------------历史的分割线------------

Twin Fin II是双立人家到目前（2020.04.03）为止最新的厨刀系列，大约于2019年底出现在双立人德国官网，目前市场上还不多见，俺差不多在第一时间入手一把试用之后谈一下感受。 可以说Fin II跟现存双立人家嫡系所有厨刀系列风格都不一样，无论造型设计还是材质包装，可以说是真真正正的全新系列。（然而实际上Fin系列在2013年左右最先在双立人日本出现，不过Fin采用的钢材为双立人普通系列的所谓“ 特殊不锈钢”，而Fin II升级材质为“N60”。）目前Fi

1. 关于假货： 俺先给各位展示一个事实：为了验证当前的情况俺特意下载了闲鱼APP（因为网页搜索直接显示俺“使用代理”不予显示），搜索“双立人刀”，按照“综合排序”，往后连续翻了几页，结果是，一件真货也没有。 （取证时间：当地时间2020年3月21日21时。） 俺不是针对你，而是在座各位，都是假货。 结合之前淘宝的状况以及每天来双立人吧求鉴定的帖子，个人之前提到的“国内双立人最多有一半是真货”很可能都是多说了。双立人不是

老老实实买旗舰店的吧，假货是真多

俺现在才知道真的还有这么多人坚信会有品牌用304钢做刀具。很感慨。对一些现象和知识点发帖科普一下。

刚发现之前写的这篇不知什么时候被删了 补上 --------------分割线------------------ 关于双立人刀（德国品牌厨刀）的表面处理现在主要有两个谣言：（大约）一是双立人表面（或是刃口）有金刚石涂层，磨掉了就没用了；还一个是深冷处理只处理表面，磨掉了就没用了。总之主要思想就是德国刀的性能只是表面那一丁点，一旦表面破坏了就是垃圾了。 关于第一条，当年（大约20多年前）双立人确实出过一款号称永远不用磨单面带涂层刀Twinstar，就像现在

在俺的工作岗位上每天都能听到关于产品形形色色的谣言和忽悠，经历的多了大部分见怪不怪已经懒得管了，但有一些只要俺听到一定会立即打断并纠正，不管对方是谁，比如这句——“钢皂可以去甲醛！（或者农药残留）”这已经不是谎言了，这是谋财害命。 关于“钢皂”功能的谣言举不胜举，诸如“可以杀菌消毒”这种档次的已经懒的管了，但不要太离谱——说“钢皂可以去甲醛（可以去农药残留）”的**们：给你一堆钢皂（还不是一块）让你住

在菜刀专柜时不时能看到这样的现象：一般来说是50上下的半大老头，一脸神秘的，拿起一把菜刀，照着刀身一 通敲“当当当”，然后来一句“好钢！”，然后引来周围一群人崇拜的眼光。问之为何，答曰：“古法记载，刀具敲之声音清脆悦耳者为好钢！”哈哈哈哈哈哈哈！！！！！ 扯——蛋 ！你先能分清楚了哪个是切刀哪个是砍刀再来***吧！不少人相信“敲击菜刀如果发出的声音‘清脆悦耳’‘声音长’那么这把刀的钢材就好， 如果声音‘沉闷’

这是视频中那把刀的正反面： 看见个红方块就双立人啊 说的再专业点，直到21世纪头几年双立人才刚有了唯一一个带中式刀的系列Pollux，2002年上哪找这种造型的双立人中式刀去？ （现在也没有口牙） 就这种水平给假货站台也不足为奇了 本想做辟谣主题的，看了看双立人中国官网的动态忽然想出一个新话题

经过这两年的观察俺有一种感觉，不负责任推论：目前只在中国生产（销售）的双立人产品（例如红点银点奥林SelectNow等以及几个系列的锅）的生产信息已经从双立人中国内部流出。直接的说，这几个系列的产品现在如果不拿在手里单纯通过照片只看外形已经几乎无法分辨。（但其他非中国造的系列假货仿造即使部分仿造的像一点很多普通消费者觉得差不多的在俺看来依然是一眼假，比如闲鱼上的很多所谓1731） 但假货即使把一个地方做的像了不可能

求大神给解释，这是正品么？？我问了官网说没有这款，问了淘宝旗舰店说没有，一套288，包邮，说是朋友工厂清仓处理的。那把水果刀特别轻，而且金属处理的手感质感也不好。很难相信是真货啊！

被确认贩卖假货的商家信息会在这里 永 久 曝 光，您在购买产品之前可以先来这里看下买家是否靠谱！ 为方便买家查询本帖请不要跟帖！（各楼层的回复是允许的！）

1. 双立人吧可以做什么： - 双立人产品咨询讨论分享 有关产品介绍使用方法心得体会都可以在此讨论。 - 假货双立人举报曝光 如果您发现或是买到双立人假货可以来此举报，核实后会将商家相关信息放在耻辱柱上永久曝光出来以避免更多人上当受骗。 - 双立人相关新闻 如果您获得任何有关消息欢迎转帖发布。 - 双立人正品商品交易 原则上本吧禁止任何商业活动，但在规定贴中可以允许商品交易。 - 厨房厨具相关话题灌水聊天 您吃了吗？您吃的什么

搜索了全网，根本没见过这套双立人组合（尤其是pollux没见过木柄），但外包装 、刀身、刀架制作精良，

这是真货假货？不是我的刀朋友的，我感觉他被人坑了