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烧腊刘
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2017-09-21
颜色还能加深吗,糖色做的
卤菜吧
颜色还能加深吗,糖色做的
2017-09-05
新配方,川味卤水
卤菜吧
新配方,川味卤水
2017-09-03
酒店上班的,自已恁感觉抓的,出
川卤吧
酒店上班的,自已恁感觉抓的,出来感觉味有点杂,怎么调整,条件很好,想怎么试都可以...
2017-09-03
味道好杂,感觉,大家帮忙看看,
卤菜吧
味道好杂,感觉,大家帮忙看看,指点一下,谢谢
2017-06-20
请问买燃气烤鸭炉是买80的还是90的,,,实际操作起...
北京烤鸭吧
请问买燃气烤鸭炉是买80的还是90的,,,实际操作起来有区别
2015-05-08
求助日餐二人的厨房师傅能开多少钱??
日式料理吧
小县城开个日料店,老板说送我去武汉学习想问回来能开多少工资啊?本人以前做十多年中...
2015-04-24
关于周黑鸭烤制工艺中的温度和时间
卤菜吧
为了让鸭脖有嚼劲,本人试验了下,在卤制前烘烤工艺,温度130-150,时间2.5小时,然后...
2014-11-18
开店生意不好可以关注ktv的夜场熟食小吃
卤菜吧
我这小县城,目前做了三家,开始做一家,后来又加了两家,感觉菜场生意真难做,打个比...
2014-09-04
别人代销熟食有好没有好的模式
卤菜吧
现在有个点,地段貌似还行,放个冷柜代销,别人拿十五个点,讲个的好结帐,讲斤的涉及...
2014-08-28
谈了两家ktv一家月接八到九千,开的店每天五六百,...
卤菜吧
2014-08-23
晚上要腌边鸭,有没好的工艺流程,求指教?
卤菜吧
隔壁买很好,我做烤的,卤的不拿手,现实不在不行了,只有求助吧友了,
2014-08-18
开业二天,1000多点的销售额,真心累
卤菜吧
2014-08-11
过两天我店开业了希望一炮能打响
卤菜吧
2014-08-09
求助炸凤爪技巧
烧腊吧
本人开了一个小店马上要开业了做虎皮凤爪这道菜不是很好,希望把你的大神们能给我一点...
2014-07-31
菜场又搞了个摊子
单反吧
回家二个月,什么事都没搞好,就找了个ktv的场子,送凉菜,搞了个把月,算下来一月能...
2014-07-13
菜场找了个摊位!
卤菜吧
各位吧友,有没有好点的点子,或开业注意事项,提醒下我,在此表示感谢,
2014-07-03
门面做熟食用卧式冰柜陈放好还是做玻璃墙柜台放好??
卤菜吧
我看好一门面,假如装修不如哪种风格对食品或顾客感觉好点,有经验的大师多多提点宝贵...
2014-06-24
ktv的凉菜销量不怎么样啊
卤菜吧
每天算下了我只有二百样子,昨天搞了个凉柜放我们夜市,买了五十,感觉还是方向不对,...
2014-06-19
夜市放个冷柜给别人提十个点的营业额,怎么样
卤菜吧
朋友在夜市有店,这个划算不,一般外面大师们怎么操作的啊
2014-06-18
今天开业了,有图有真像
卤菜吧
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