|贴子

2015-10-05
冷了都是外酥里嫩油条吧
一碰就断，算是合格了
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2015-03-11
关于燃料，油耗，清理早点吧
用电热管发热炸油条，油耗很大，每次必须没锅发热管，而且不好清理！观察本地的油条市...
2015-03-11
关于燃料，油耗，清理油条吧
用电热管发热炸油条，油耗很大，每次必须没锅发热管，而且不好清理！观察本地的油条市...
2015-02-14
面粉的疑问蛋糕吧
大家好，作为一个刚接触烘焙的新人对低筋面粉感到很困惑 理论上低筋面粉的蛋白质含量...
2015-01-11
没发错煎饼果子吧
搭配煎饼的果子，自家制造就是大
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2015-01-10
选址油条吧
我只想说找店面，旁边千万不能有做了好几年的老店！！！！！！！！！！
2015-01-02
红豆豆腐脑豆腐脑吧
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2014-12-16
为什么破煎饼果子吧
为什么总是刮破，怎么办啊
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2014-12-07
今天实验的效果油条吧
比之前的好了很多，就是不够酥脆，油温最高只能是180度 ，不知道高点效果会不会好，等...
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2014-11-28
好多洞洞煎饼果子吧
为什么我的皮上有好多洞洞，而且没有像师傅们的那么顺滑，同样纯面粉的皮就不会有这样...
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2014-11-18
关于刷酱煎饼果子吧
普遍的刷酱是用刷子刷上去的，还有就是打圈浇上去的！不知道哪种好，我比较喜欢第二种...
2014-11-11
这些这一做出满意的油条吗油条吧
只用盐，无铝泡打粉，小苏打，糖 手法到位的话可以做出满意的油条吗？
2014-11-11
揣面过程油条吧
揣面过程
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2014-11-11
清晰的过程油条吧
分享一个过程 大家知不知道第一个加的是什么东西 听不出来啊
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2014-11-11
小苏打，泡打粉油条吧
小苏打，泡打粉在油条中有什么作用？糖有必要放吗？
2014-11-06
一些基础问题煎饼果子吧
（软饼）磨粉活成米浆和直接磨成米浆口感上的区别大吗？用粉调的米浆需要醒多久？为什...
2014-10-28
炉子大小煎饼果子吧
各位前辈，新人入行。 纠结炉子40cm还是45cm合适呢？ 铁面，不锈钢，铝面哪个更好点呢...
2014-10-22
好油条油条吧
不用膨松剂可以炸出好油条吗？！要无铝无钒的