正月十五元宵节，按中国的传统习俗应该吃元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。今天就给大家介绍一款清香好吃的桂花酒酿元宵。
桂花酒酿元宵的原料
糯米粉150克，清水适量，白糖30克，酒酿5汤匙，鸡蛋1个，干桂花1茶匙
桂花酒酿元宵的作法
1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成小丸子。
2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了)，放入干桂花和酒酿，调匀煮开。
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火。
4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可。
桂花酒酿元宵的特点
色泽鲜亮，齿颊留香，口感甜而不腻，软糯适中，有桂花的清香。
桂花酒酿元宵的制作贴士
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子。
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