新米 vs 陈米 快速分辨。1看米胚。米胚（腹部）颜色呈乳白色或淡黄色，保留较多。陈米，米胚颜色变深，呈咖啡色或黄色，基本脱落或完全消失。 2看色泽，颗粒饱满，色泽晶莹剔透，有天然的油润光泽感。陈米，颜色*发暗、发黄，甚至出现灰粉状，光泽度很差。3看腹白*（米粒腹部白色不透明部分）清晰可见*陈米，腹白不明显或消失。4闻气味*取一把米在手心搓热，会闻到清新的稻谷香味，或淡淡的米香。陈米基本没有米香味，甚至会有陈腐味、“哈喇味”（油脂氧化的味道）或霉味。你还有其他的分辨方法吗？有的话可以分享给大家。