本报讯常州质监部门与江苏技术师范学院通过一年多的科研攻关，找出了地沟油的“肮脏DNA”，根据这一发现，正常油品中即使掺兑1%地沟油，也可快速方便地检测出来。近日，这项检测技术已申报专利。　　记者近日在常州产品质量监督检验所看到，精炼过的地沟油与超市购买的各种食用油并排放在一起，看上去两种油品几乎一样。李殷博士告诉记者，经过重炼和脱色工序等精制工艺做出的地沟油，与市场上购买的品牌调和油是肉眼难以分辨的。去年4月，常州开始地沟油“密码”的破译工作。科研人员先是花了两个月在实验室自炼地沟油，弄清各类地沟油的配方和提炼过程。　　接着购买市场上所有品牌的大豆油、橄榄油、葵花籽油等各类植物油，与各类地沟油进行数据分析比对，选择特征组成成分研究法进行突破。经过一年多实验，终于发现了两项特性指标，能有效识别掺杂量仅1%的地沟油品。其中一项是在1000余次实验后发现的。　　据介绍，这一检测方法对于装备的要求不高，目前国内常规的食用油检测设备就可使用。