土豆炖牛肉这菜，估计家家的餐桌都有它吧？十个人做就能做出十种味道来，家常菜就是这么个性化。 日本人做菜最喜欢放的调料：生抽，味淋，糖，这几味调料虽然简单，但却也带出无穷好味道。土豆吸收了汤汁变成最受欢迎的主角，拌饭真是超好吃的。 日式土豆炖牛肉 【食材】牛肉半斤（肥牛亦可），土豆2个，红萝卜1个，洋葱半个 【调味料】生抽，味淋，糖，比例为3:2:1，水适量，油适量 【做法】 1）洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切滚刀，牛肉切片备用。 2）锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。 3）再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒。 （如果用油炸一下土豆和红萝卜会更好吃，不过为了健康还是省略吧。） 4）加入莫过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮15-20分钟，土豆焖软即可收汁。