胤祺，康熙十八年，十二月初四日申时生。
胤祺幼时养於太后博尔济吉特氏宫内。9岁尚未读过汉文。胤祺心气平和性情善良，给人以“心性甚善，为人淳厚”的印象。
康熙三十五年，率领正黄旗大营随康熙出征葛尔丹；康熙三十六年闰三月十五日，胤祺正式迎娶嫡福金（前已有侧福金）。
康熙三十七年三月，胤祺同胤禛、胤佑、胤禩被封“多罗贝勒”。
康熙四十七年秋冬康熙帝病时，胤祺同胤祉、胤禛陪侍床边。
康熙四十八年三月，复立太子胤礽同时胤祺、胤祉、胤禛被封赐亲王；同年十月二十一日正式册封，和硕恒亲王。康熙五十一年，再度废太子的“讬合齐父子贪赃不法案”中，胤祺、胤祉、胤禛、胤佑都起到重要作用，各得赐银5000两，子弘升为世子。
此前后，胤祺在热河避暑山庄之南小上岗得赐府邸一座，后人称“老五爷府”。
康熙五十六年，太后病重，胤祺劝慰康熙“臣自幼蒙皇太后祖母养育。皇父圣体违和，一应事物臣可料理。”康熙：“我在，尔何克代理耶！朕务期躬尽典礼耳。”
康熙五十七年，胤祺奉命与内大臣马尔塞往奠故大学士李光地茶酒，并带去赐银千两。
七月，镇国公吞珠病故，上命赐鞍马、散马各2，白银2000两。遣胤祺送往。
康熙五十八年十二月初六日。孝惠博尔济吉特氏两周年忌。由胤祺、胤禛、胤礼至奉先殿恭代行礼。
十二月初十日，康熙帝命胤祺、胤裪前往迎作战阵亡的前湖广总督、西安将军额伦特灵柩回京。
雍正二年清明，胤祺奉命往清东陵的孝东陵致祭。
雍正四年五月，雍正令胤祉、胤祺为已获罪的胤禟改名。
雍正十年五月十九日故。諡曰“温”。时年五十四岁。
葬于蓟州的贾家山。
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