据中广网报道 近日,有天津市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时,竟发现这些大虾里面被注入了明胶,在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物,这些虾也被市民们称为“注胶虾”。
据天津的市民张女士介绍说,这两天她到天津市和平区的一个菜市场购物时,买了5斤虾,买的时候她看着这些虾颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实。但等回家清洗的时候,她却发现虾头特别鼓而且容易剥离,虾头内有明显的半透明果冻样的物体,就像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说,这些虾被注入了一些明胶,大家都称之为注胶虾,由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不少虾就是注胶虾,所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。
据一些商贩讲,之所以要往虾体内注入一些明胶,就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量,而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%到30%。但商贩们说,由于注入的明胶是可食用的胶,属于国家允许使用的食品添加剂,所以吃后对人体无害。
至于到底有没有害,据了解,现在还没有权威部门给出一个准确的说法,不过在天津对这种行为一直采取的都是比较严厉的打击办法。去年9月份,天津工商宁河分局就根据群众举报,查封了一个专门给虾注胶的黑窝点,查获“注胶虾”350斤以及大量原料和全套造假工具。所以提醒广大消费者购买虾类产品时,对于头大、过分饱满且弹性过高的产品需要谨慎对待。
延伸阅读
熟蛋黄能“蹦高”40多厘米
疑似“人造鸡蛋”经检测为真蛋
新华社电 河北平山县产的鸡蛋近日卷入广东雷州市“人造鸡蛋”风波,被媒体连续披露。2月10日,广东省湛江市质量计量监督检测所向记者出具了检测报告,结果显示,抽样送检的样品均为真鸡蛋,并未发现“人造鸡蛋”。
2月7日,经媒体披露,广东雷州市洪都大酒店出现疑似“人造鸡蛋”,熟蛋黄往地板上用力狠摔也摔不烂,且能“蹦高”40多厘米,初步调查认为鸡蛋可能来自河北平山县。随后,这一事件被媒体连续报道。
广东省湛江市质量计量监督检测所对鸡蛋样品进行了严格检测,包括鸡蛋中含有的营养物质是否属于正常值,是否有假鸡蛋中可能含有的成分,如添加的人工合成色素柠檬黄和日落黄等。
河北省石家庄市委、市政府派出专门人员赴平山县督导,平山县政府成立了“人造鸡蛋”问题调查核实工作领导小组,各乡镇、各有关部门实行“日报告”制度,连夜对全县范围内的食品生产企业、养殖场等重点部位、重点环节,特别是小作坊、小加工点,拉网式排查核实,均未发现“人造鸡蛋”。
据天津的市民张女士介绍说,这两天她到天津市和平区的一个菜市场购物时,买了5斤虾,买的时候她看着这些虾颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实。但等回家清洗的时候,她却发现虾头特别鼓而且容易剥离,虾头内有明显的半透明果冻样的物体,就像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说,这些虾被注入了一些明胶,大家都称之为注胶虾,由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不少虾就是注胶虾,所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。
据一些商贩讲,之所以要往虾体内注入一些明胶,就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量,而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%到30%。但商贩们说,由于注入的明胶是可食用的胶,属于国家允许使用的食品添加剂,所以吃后对人体无害。
至于到底有没有害,据了解,现在还没有权威部门给出一个准确的说法,不过在天津对这种行为一直采取的都是比较严厉的打击办法。去年9月份,天津工商宁河分局就根据群众举报,查封了一个专门给虾注胶的黑窝点,查获“注胶虾”350斤以及大量原料和全套造假工具。所以提醒广大消费者购买虾类产品时,对于头大、过分饱满且弹性过高的产品需要谨慎对待。
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熟蛋黄能“蹦高”40多厘米
疑似“人造鸡蛋”经检测为真蛋
新华社电 河北平山县产的鸡蛋近日卷入广东雷州市“人造鸡蛋”风波,被媒体连续披露。2月10日,广东省湛江市质量计量监督检测所向记者出具了检测报告,结果显示,抽样送检的样品均为真鸡蛋,并未发现“人造鸡蛋”。
2月7日,经媒体披露,广东雷州市洪都大酒店出现疑似“人造鸡蛋”,熟蛋黄往地板上用力狠摔也摔不烂,且能“蹦高”40多厘米,初步调查认为鸡蛋可能来自河北平山县。随后,这一事件被媒体连续报道。
广东省湛江市质量计量监督检测所对鸡蛋样品进行了严格检测,包括鸡蛋中含有的营养物质是否属于正常值,是否有假鸡蛋中可能含有的成分,如添加的人工合成色素柠檬黄和日落黄等。
河北省石家庄市委、市政府派出专门人员赴平山县督导,平山县政府成立了“人造鸡蛋”问题调查核实工作领导小组,各乡镇、各有关部门实行“日报告”制度,连夜对全县范围内的食品生产企业、养殖场等重点部位、重点环节,特别是小作坊、小加工点,拉网式排查核实,均未发现“人造鸡蛋”。