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中华小当家里那个土豆面真的做得出来吗

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将土豆泥压成面条，过完热河过冷河，就能弹得一塌糊涂，真的可行吗？
IP属地:广东1楼2012-04-15 17:38回复
    而且阿星那个泥鳅面，两个人吃之前第一反应就是肯定没弹性，吃土豆面却没这个想法，这说明他们早知道土豆这么弄可以很弹
    IP属地:广东2楼2012-04-15 17:40
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      2025-08-10 03:50:11
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      没试过……只知道面条刚出锅，过下凉水确实会更劲道
      IP属地:河南3楼2012-04-15 17:42
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        加点硅胶
        4楼2012-04-15 17:52
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          东北这边的确是有土豆粉，但不知道是怎么做的
          IP属地:贵州5楼2012-04-15 17:55
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            高弹性主要原因还是面粉里的蛋白质含量吧，拔凉也能起到一定效果，不过加鸡蛋才是最好的方法
            土豆粉里的蛋白质含量有多少，是不是比普通小麦的高，这个还得查查才能知道
            IP属地:广东6楼2012-04-15 18:02
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              现在可以加食用胶，其实你用什么原料都不是问题...现在有些面条是煮很久都很有弹性的，正常的面条不会这样...
              7楼2012-04-15 18:05
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                冷面啊
                IP属地:山东8楼2012-04-15 18:07
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                  2025-08-10 03:44:11
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                  不想吐嘈了……
                  IP属地:福建来自掌上百度9楼2012-04-15 18:08
                  回复
                    百度一下土豆粉就知道啦,很多地方都是用地瓜粉代替的,说实话,地瓜粉更好吃,不过有些地方地瓜不多,就用土豆
                    IP属地:奥地利11楼2012-04-15 19:30
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                      好吧。。科普了
                      土豆粉就是粉条
                      12楼2012-04-15 19:44
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                        回复10楼：
                        那个大宇宙烧卖确实比较扯蛋……那么多的肉，那么少的皮，底下的还夹不到……皮夹光了就变成吃肉饼，还是只有猪肉的肉饼
                        IP属地:广东13楼2012-04-15 22:18
                        收起回复
                          我觉得应该可以吧。
                          来自手机贴吧15楼2012-04-15 22:26
                          回复
                            还有那个彗星炒饭`...竟然用投石机打过来的
                            ps 更正一下 楼主说的泥鳅面应该是鲶鱼面
                            16楼2012-04-16 09:06
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