县城不大，但很古老，也很繁华。如果留心就会发现，几乎每个繁华所在都有小贩推着大铁炉子卖烤红薯的。从炉膛里溢出的那甜滋滋、香喷喷的味道经风一吹能飘半道街，街头上的行人大老远就能闻到，好这口儿的急急地吸吸鼻子，便循着味道而来。
　　但凡遇到街头烤红薯的，我总要买那么一两块来吃，烤红薯的滋味温暖着我童年的记忆。
　　那时候，零食少得可怜，烤红薯算上是极其奢侈的食品。姥姥烤红薯有她自己的一套手艺，不知是跟人学的，还是自己发明创造的，反正烤出来的红薯跟如今街头大铁炉子烤出来的没什么两样。姥姥烤红薯通常在晚上睡觉前，使煤泥封火后，用火箸在炉管中间捅一个孔，之后，挑拣出几块不大不小的红薯，围着炉口摆列那么一圈，再取来一口锅底有破口的铁锅将红薯扣上。做完一切，会轻轻地对着被窝里的我说：“睡吧，睡吧，睡醒了山药就熟了。”幻想着烤红薯那又香又甜的好滋味，我迷迷糊糊就进了梦乡。次日天刚蒙蒙亮，姥姥要捅开火做早饭了，她找块老粗布垫在手上，将烧烫的铁锅掀开，瞬间，裹挟着香味的热气便弥漫了老屋的角角落落，那香喷喷、甜滋滋的味道，把肚子里的馋虫都勾了出来。再看那炉口的红薯，经过一夜的闷烤，已由硬变软，紫红的山药皮与金黄的瓤肉自行剥离开来，离火口近的一面还流出了饴糖一样的液汁。不等我张嘴要，姥姥已将烫手的红薯送到我的枕边。30多年过去了，那温馨的画面、那浓郁的味道仍让我思念。
　　记忆里，烤红薯还有另一种做法，就是用地窑落下的柴草余烬来烀。小时候，古城墙还保存得相当完好。那时候，城里的住户并不是很多，到处能见到大片大片的庄稼地。大姨家就住在东门村，自家在城墙东南角有一片土地。秋天到了，地里的玉米秸撂倒了，棉花摘了，谷子掐穗了，红薯也刨了。我和姨弟就在刨过的地里，捡拾大人落下的小块红薯，往往有所收获。大姨家院里挖有红薯窖，秋天把从地里拉回来的红薯储存到窖里，到次年春天也不坏。大姨家做饭，是在院里挖的地窑，地窑烧柴草，饭锅就坐在地窑上面。只要我们这些小孩子在家，做饭时，大姨就捡几块红薯扔进地窑里，靠着柴草落下的余烬慢慢将红薯烀熟，往往是，饭碗摆上桌，红薯也烀熟了。我们小孩抢着从灰堆里扒出红薯，细品慢尝，觉得天底下再也没有这等美味了。