谁知道食堂茄子怎么做得?有点小怀念。

求简单做法,自己摸索。有详细的最好。

百度一下

不感兴趣

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看见怎么做的你就不想吃了

现在在家怎么问

1个茄子切块，1个土豆切块，1个西红柿切块。油开了葱呛锅，炒茄子，茄子变色后放西红柿，土豆，放水，盐，和你喜欢的调料（比如牛肉豆瓣酱），炖熟即可。

我自己在家做食堂的做法大家都懂的

这是？

红烧茄子？百度一下就有

不感兴趣

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给楼主推荐一个茄子的做法~~~~绝对好吃~~~~
1、把茄子削皮后，用刀斜着滑切茄子，茄子块儿不要太大。
2、多放些油，茄子很能吃油，油开后把茄子入锅，翻炒1分半钟左右
3、加入老抽，可多放些，让茄子着色
3、加入花椒、大料（不可在油热时放入）
3、稍微放些盐，因为老抽是咸的
3、加水，让水和茄子的高度差不多，但不要没过茄子
4、盖上锅盖，炖上几分钟，让水拔干，然后茄子也就软了
这样的做法不放肉也可以吃出来肉的味道····

茄子跟西红柿，我最喜欢这么搭配了。由于今天没有西红柿了，我就切了半个尖椒，有点辣辣的说，味道还不错滴

好男人~

我也特别喜欢吃，哈哈

茄子本来做出来就发黑，你还放老抽，黑上加黑阿。
放西红柿为了调味+调色，让茄子看起来不那么黑。

茄子发黑那和放油少是有关系的，如果多放些油那下锅后茄子就被有包裹起来了，下锅后来回翻炒，就不会发黑的，而且有很多方法是可以阻止茄子发黑的，并不是茄子炒出来一定会变黑的，生活常识，各种妙招，自己百度吧~~~~
或者切好茄子后用水泡泡都是可以使茄子不发黑的，他能分泌出来什么什么氧化酶···
刚才那道菜少了一步，放水之前还把切好的蒜末、姜末放入锅中····

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