现代临床医学观察表明，现代临床医学观察表明，苦荞茶具有降血糖、降血脂、降血压，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。降血压：主要是苦荞含有芦丁起作用。它可抑制血管紧张，转换酶的活性，从而对高血压病症的控制与治疗有积极的作用，蛋白质水解后得到一种结构与响尾蛇毒素十分相似的三肽也起作用。降血糖：主要是苦荞含有的芦丁、槲皮素、亚油酸起作用降血脂：主要是苦荞含有的芦丁、栎皮素、蛋白质促进血液循环达到降脂、降低胆固醇的作用。治疗脑出血、贫血病：主要是芦丁和槲皮素可以维持血管抵抗力，降低毛细管的脆弱和通透性，从而达到治疗的目的。杀菌、抑菌、治疗烧伤、创伤、溃疡：芦丁、槲皮素、桑色素，抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草杆菌的作用。对烧伤、创伤、溃疡有治疗作用。减肥：主要是苦荞含有的蛋白酶（和单宁）蛋白酶抑制肠管吸收、促进排泄，对肥胖症状有一定的疗效。抗炎、止咳、祛痰：主要是苦荞含有的槲皮素—3—0—芸香糖苷的作用。抗痛、抑制肿瘤、治疗胆结石：苦荞含有的山奈酚和芦丁蛋白有效抑制黄球霉素B2的治癌性，抑制大肠癌控制肿瘤细胞的增长，使癌细胞分化，对胆结石有治疗作用。治疗心肌梗塞、动脉硬化：主要是苦荞含有的镁、硒对心肌活动有重要调节作用，它可以使心脏的节律及兴奋伟导减弱，从而有利于心脏的舒张和休息，减少血液中的胆固醇含量，达到预防动脉硬化和预防心肌梗塞的目的。
具有降血糖、降血脂、降血压，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。降血压：主要是苦荞含有芦丁起作用。它可抑制血管紧张，转换酶的活性，从而对高血压病症的控制与治疗有积极的作用，蛋白质水解后得到一种结构与响尾蛇毒素十分相似的三肽也起作用。降血糖：主要是苦荞含有的芦丁、槲皮素、亚油酸起作用降血脂：主要是苦荞含有的芦丁、栎皮素、蛋白质促进血液循环达到降脂、降低胆固醇的作用。治疗脑出血、贫血病：主要是芦丁和槲皮素可以维持血管抵抗力，降低毛细管的脆弱和通透性，从而达到治疗的目的。杀菌、抑菌、治疗烧伤、创伤、溃疡：芦丁、槲皮素、桑色素，抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草杆菌的作用。对烧伤、创伤、溃疡有治疗作用。减肥：主要是苦荞含有的蛋白酶（和单宁）蛋白酶抑制肠管吸收、促进排泄，对肥胖症状有一定的疗效。抗炎、止咳、祛痰：主要是苦荞含有的槲皮素—3—0—芸香糖苷的作用。抗痛、抑制肿瘤、治疗胆结石：苦荞含有的山奈酚和芦丁蛋白有效抑制黄球霉素B2的治癌性，抑制大肠癌控制肿瘤细胞的增长，使癌细胞分化，对胆结石有治疗作用。治疗心肌梗塞、动脉硬化：主要是苦荞含有的镁、硒对心肌活动有重要调节作用，它可以使心脏的节律及兴奋伟导减弱，从而有利于心脏的舒张和休息，减少血液中的胆固醇含量，达到预防动脉硬化和预防心肌梗塞的目的。
