•陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺。
•功效：理气开胃
燥湿化痰 治脾胃病，用于饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
煲汤时可以少放一点
土茯苓
•主要作用：解毒散结，祛风通络，利湿泄浊。
•可以治疗头痛，膝关节积液，痢疾等病。
罗汉果
•广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味。
•汤要好喝必须材料新鲜，肉类要飞水去腥。
广式汤时间要长，中途不可加水
•煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
•煲汤时忌过多地放入葱，姜，料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐。
•煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜。
•汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。
•可以放一两样清凉，利湿，健脾之物。如：藕，山药，萝卜等。
可以放一两样甘甜之物。如：蜜枣，枸杞，黄氏等
“虫草花”并非花，它是人工培养的
虫草子实体。
功效和冬虫夏草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花瘦肉汤
整块瘦肉放进锅里不切碎 熬完之后当汤渣
虫草花乌鸡汤
咸鱼头豆腐汤
材料：咸鱼头（或者用咸鱼代替），橄榄（不是果脯那种），豆腐，烧猪骨（或用新鲜猪骨），咸蛋，陈皮，姜片。
海参汤
（煲半个小时就可以
材料：海参，腰果，核桃