烤肉并非台湾早期的饮食，到了1960年代左右，当时海峡两岸尚在军事对峙时期，国军到了年节期间为了继续维持备战，除了少部分的军人得以放假，其余的人员都在营休假。
当时大专生在考上大学之后，必须先到成功岭进行暑期训练，有时候训练期间正好与中秋节撞期，许多的大专兵就在营区内以烤肉作为庆祝佳节的休憩活动。
等到开学返校上课之后，烤肉活动遂也成了大学的迎新活动项目之一；其后，烤肉逐渐成为台湾饮食的选项。


另一方面，在1980年代之后，烤肉器材成为台湾外销的重点产品，许多相关的用品也流入家庭五金行销售，使得烤肉成为简易张罗的活动。
秋烤肉在台湾的源起虽众说纷纭不可考，但是在1980年代，已经有民众以烤肉方式欢庆中秋节。之后两家酱油公司（万家香与金兰）为了推销烤肉酱，密集的在电视台进行广告战，在此推波助澜下，使得中秋烤肉风潮，开始风行於全台各地。
　　烤肉能够在中秋假期时蔚为风行，与台湾的气候及居住环境的变迁有关。台湾的夏天特别长，中秋已接近夏季尾声，白天温度高，晚上凉爽，空气乾燥湿度低，蚊虫较少，很适合夜晚的户外烤肉活动，因此形成台湾特有的中秋烤肉文化。


1980年之后，台湾开始大量兴建社区型的住宅，许多的社区管理委员会经常办理聚会活动，以增加邻居的情感；而这类活动中又以中秋烤肉最受青睐；
於是每到中秋时节，几乎全台湾的社区都在办理烤肉活动，各社区的庭园万头钻动，许多街道都是炊烟袅袅，月饼柚子反而成为配角。


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完毕~~

烤肉烤肉！！！！！

烤肉~~~~~~
話說今年在自家烤的好像變多了?