那个谁 利用鸬鹚捕鱼的传统捕鱼方式，卓别林曾对此赞不绝口。因水美而闻名的岐阜县长良川河，延续着利用水鸟鸬鹚捕捉香鱼的传统捕鱼方式。身着古老服装的“鹈匠（驯养鸬鹚捕鱼的渔夫）”轻松驾驭着10～12只野生海鸬鹚，成功地将鱼（或者“小鳟鱼”）捕上船。这种利用鸬鹚捕鱼的场景，在5月11日至10月15日期间，除了满月之夜和大雨天之外，每晚都可以看到。您可以坐在小木船里一边饮酒就餐一边观赏。这个活动已经延续了近1300年，一直受到国家的保护。 鸬鹚捕鱼一般从晚上19：30左右开始，照明只有船上的火把。载着鹈匠的小船慢慢划出河面，只听得鹈匠一声招呼，鸬鹚便齐头扎进水里开始捕起香鱼，观众群中顿时响起一片欢呼声。为了训练，他们每天都与鸬鹚生活在一起。鸬鹚捕鱼是我国传承千年的古老技艺，这项技艺在江西省著名的风景名胜区龙虎山中的渔民中也世代相传着。一叶扁舟出没于龙虎山的丹山碧水之中，矫健的鱼鹰、迅捷的鱼儿、黝黑的渔夫、碧绿的江水、两岸的群山，构成了一幅完美动人的和谐画卷。 龙虎山的鸬鹚捕鱼具有自己独特的历史传承，这项工作需要勇气、技艺、人与鹰的无间合作，是龙虎山的野性、力量与传统的象征。 竹筏原本停靠于龙虎山无蚊村上游。只听音乐起后，筏子出发，六筏呈一字排开，到达指定演出地点后，围成扇面。鸬鹚捕鱼好戏此时精彩上演。只见“牧鹰人”（渔人）发令，鱼鹰们便一头扎进水里，仅一会儿功夫，第一只鱼鹰钻出了水面，喉咙里塞满了鱼。捕鱼时，鱼鹰们的脖子上，通常套有一根麻织的细绳子，以防它们私吞大鱼。眼疾手快的“牧鹰人”一手抄回子、把鱼头抄进去，一手抓鹰把鱼扔进舱里；顺手拿出一条小鱼填进鱼鹰嘴，用手一抻皮条的活扣、将其皮囊解开，小鱼便进了其胃中…… 为了将这项古老的捕鱼技术能够传承并发扬光大，江西龙虎山风景名胜区管委会已经将龙虎山中所有有这项捕鱼技艺的渔民召集起来，只2009年开始每年举办一次大规模的鸬鹚捕鱼大赛，在丰富该景区旅游内容的同时，更重要的是将我国这项古老的捕鱼技艺不断保留。 
