凉粉冰
天气热，心火盛，最好吃吃凉粉下一下火。这凉粉做法简单，在超市买一罐凉粉(在街市买要小心，怕不够卫生，吃了拉肚子)，放在冰箱里。吃时开罐，将凉粉切成小方块，加入喜欢的水果。我喜欢加预制的红豆和海底椰，拌匀，想吃得开心一点，可加入椰奶或淡奶。
希望吃了，大家心情凉快，不要再烦了。

我其实一直都有自己做饭的，只是懒，没有怎更新这里。
南乳炸鸡翅
先把鸡翅用南乳和绍兴酒腌30分钟，然后下油镬中，用中火炸，每面炸大约5分钟，盛起晾乾油，洒上葱粒即可上桌。

冬菇莲藕牛腱花生汤
这个汤太容易做了，买一斤金钱腱，牛腱煮熟后会严重缩水的，所以不要给未熟前的牛腱样子吓倒，然后把材料(牛腱、莲藕、花生、冬菇)随冷水下，把水煮开，再用慢火煮两小时，上桌前洒点葱花。

汁浇豆腐
不说你可能不会相信，这是我第一个学会做的菜，时维初中。
材料：
碎猪肉(瘦肉也可以，不过味太寡)
板豆腐两砖(这个是加拿大豆腐，用非基因黄豆造的，豆味很浓)
葱
姜
做法：
先用酱油和料酒腌肉20分钟。
用姜起油镬，下碎猪肉(其实应该下豆瓣酱或辣椒的，不过我没有，这个口味可以随意)。
待肉熟时，下预先蒸熟了的豆腐，加两汤匙水同煮。
用太白粉勾芡，洒点葱花，然后就可以上桌，

鲜淮山炒瘦肉
在网上看到人家用鲜淮山蒸龙虾，我没有买龙虾，忽发奇想，不如来一味鲜淮山炒瘦肉，事不宜迟，买了半斤瘦肉，用酱油和料酒腌了30分钟，把鲜淮山去皮，切片，有人对淮山那些滑潺潺的液体过敏的，所以最好戴上手套。
做法简单，先用油起锅，炒熟瘦肉，再下淮山，加点水，盖上煮两三分钟，再加入蚝油和糖，洒上葱花，炒匀，上碟。

我只会吃，不会煮

@yzyzlxyyg 小洋来看吃的

白汁海鲜阔条面
吃白米饭吃腻了，想来点新意思，心血来潮下就去弄了个白汁，以前煮白汁很懒，随便买一罐磨菇汤回来煮就算了，这次想自己亲自做白汁，於是去查了一下怎样做，以为很简单，其实也很简单，不过材料都没有，全都要买。
材料：
阔条面
海鲜杂锦包(这样方便，什么都有：虾、带子、墨鱼，另买也可以)
浓忌廉(heavy cream)：1品脱
蕃茄：2个，切碎
青豆：半杯
荷兰豆：若干
蒜头：2颗
新鲜龙蒿(一种香草)：2汤匙
罗勒：2汤匙
做法：
1) 先在平底镬下橄榄油爆香蒜头，再下切碎的蕃茄煮一阵，再下浓忌廉，待微滚后用中慢火煮10分钟
2) 用另一只镬煮海鲜，熟后，用多余水份倒掉，倒入(1)中
3) 倒青豆和荷兰豆进(1)中
3 )同一时间，煮阔条面
4) 把煮熟的面沥乾水，倒进(1)中
5) 加入龙蒿和罗勒，上桌

夏天有点热，忽发奇想，要不要煮点消暑开胃的食物，於是想起煮一些泰国特色的菜。泰国菜其中一个材料是椰汁，我就想到不如煮个椰汁虾了。

椰汁杂瓜煮虾
材料：
大虾，连壳，1磅
瓜，不同颜色的瓜约2磅，切幼条
椰汁，1杯
鸡汤，1杯
罗勒，几朵
青柠，1/4个
蒜头，少许
姜，少许
做法：
1) 在锅子加入两汤匙菜油，然后爆香蒜头和姜，再加入椰汁和鸡汤，烧滚后用文火煮10分钟
2) 在镬里加入少许油，把瓜略炒，放点胡椒，然后慢慢煮熟，放碟上待用。
3) 用镬炒熟虾，炒时洒胡椒，放碟上，和瓜拌匀。
4) 倒上椰汁和汤料。
5) 上桌时加入罗勒和青柠。

在超市买了一包韩国生面，打算煮来做午餐。

家里有些猪屁股肉，即是平时用来烤叉烧肉那部分，把猪肉用叉烧酱腌了15分钟，用镬煎香，韩国生面煮熟后用冷水过一次，再放入预先加入磨菇、葱花和西兰花的鸡汤里，再加上自己煎的叉烧，就是一碗叉烧韩国汤面了。

我发觉夏天时我很喜欢吃泰国菜，又自己弄了一味泰国红咖喱煮鸡肉，在泰国餐厅常吃到的菜式，可以用来送白饭吃。

泰国红咖喱煮鸡肉
材料：
鸡胸肉 1磅，切片
泰国红咖喱(超市有售) 2汤匙
翠玉瓜(zucchini，又叫意大利黄瓜) 1小条，切片
竹笋 适量，切条
罗勒 少许
鱼露 2汤匙
椰奶 3/4杯
水 1/3杯
青柠叶 2块 (我这次没有买，懒，下次煮一定要加，因为味道有点分别的)
做法
1) 先在锅里把一半椰奶慢慢加热至微滚，放入红咖喱，煮2分钟，不时搅拌至再微滚
2) 放入鸡肉，再加入另一伴椰奶和水、鱼露，煮至滚开，上盖，慢火煮5分钟至鸡肉熟
3) 再放入翠玉瓜和竹笋(我自己加了一些草菇)，再煮2分钟，【青柠叶可以这里加入的】可以下盐调味
4) 熄火，加入罗勒，上桌

这几天热到晕，外出回家，衣服都黏在背上，感觉很不舒服，所以煮得简单一点，冰箱还有韩国生面，煮熟后过冷河，然后放在里，煎一块香草小猪排，切条，加些生菜，就是一顿午餐了。

我也明白我的外表不像是会做菜的，连我男基友也不相信，第一句话问我：你会做菜？！ 神情之诧异，令我很生气，不过自从吃过我煮的菜后，嘿嘿，他收声了。所以呢，男人是要好好教训一顿才行的。
有吧友告诉我茴香可以调理肠胃，之前因为我家猪猪肠胃不好，我买过回来给它吃，感觉有点改善，我自己是从没有吃过鲜茴香的。跟着又听吧友说茴香可以包饺子的，噢，这个我真的不知道，八卦成性的我，当然要试一下，所以我买了一个小茴香回来，决定做茴香猪肉饺子。
我买的茴香是根茎叶都有的。初时我切了根部分，切碎，放入猪肉碎中，跟着才发现原来国内的吃法是切茎和叶的，於是我从垃圾桶捡回之前扔掉的茎和叶，洗净，切碎，再和原来的猪肉碎拌匀成馅料。

馅料调味料：生抽、老抽、鱼露、麻油、料酒，份量自己调校，因为各人口味不同。

我只会把饺子包成元宝形，饺子形状我反而不会包，无谓献丑了。

下滚水煮到饺子浮起来，然后注入一杯冷水，再煮至水开，饺子浮起来即成。煮好了，整整十二只，淋上至爱的豆瓣酱和镇江醋，吃完已很困。

香茅这个名字很好听，味道很特别，我很喜欢拿来做菜。香茅虽然形似葱，但茅身如茅般硬，要慢慢切片，我一边切，一边会捡起来闻那种泌人的香气。
什么蒜香鸡我就不做了，我喜欢吃鸡翅的，灵机一动，不如做一个香茅鸡翅。
香茅鸡翅做法：
1) 我一个人吃不下太多鸡翅，大槪八只就够了。
2) 一条香茅，切末。
3) 红葱头两个，切末，这个小心，有点像切洋葱的，切得人很感动，眼泪直流。
4) 鸡翅先用切末的香茅、鱼露、生抽、老抽、料酒和糖腌两小时，最好隔夜，不过我很想吃，不等了。
5) 用红葱头起镬，红葱头可以扔掉，然后用油煎至鸡翅两面金黄，上盖焗煮大约两分钟，然后就可以上桌了。

手艺很赞啊！!!为广大吃货造福