从小就酷爱甜食，尤其是甜品，但由于是易胖体质，对甜品只能稍有控制。最近却喜欢上摩摩喳喳。
　　据说摩摩喳喳尤其适合喜欢吃甜品但又怕胖的女性，这款甜品主要是由各种粗粮、各种健康的豆类、节令水果及西米再加上可口椰浆调制而成，具有养颜瘦身的功效，因此吃这款甜品完全不需要有顾虑。
　　第一次我也可以毫无顾忌大口大口地吃甜品了，反正这甜品对于我来说是吃上瘾了。


　摩摩喳喳（buburchacha），马来语的音译，意为“丰富缤纷”，是东南亚最具代表性的甜品之一，甜而不腻的口味让它在马来西亚、泰国、新加坡都非常普遍并受欢迎。
　　这款甜品制作简单，冷热皆宜，并可以根据家人的口味添加辅料。传统的主料由各种粗粮、各种健康的豆类、节令水果及西米再加上可口椰浆调制而成，但有的甜品店也会加入龟苓膏、仙草等，总之可以根据自己的口味随意配搭。最重要的一点，这款甜品是不能失去椰浆，没有椰浆就谈不上是摩摩喳喳了，椰浆是这道甜品带来美味的关键要素。
　　家里的西米刚好用完，天热懒得下楼，我把西米换成了藜麦，藜麦也是属于粗粮，吃起来也有Q弹的口感，还有一股淡淡的坚果清香，最主要清肠啊，几天下来轻松不少。满足嗜甜族的口舌之瘾，又能美颜瘦身，真是一举两得。

　　对于灸手可热的健康时尚食品我都很感兴趣，就象藜麦，我最近常吃，它对促进肠道蠕动、排泄等都有很好的功效，吃了之后感觉身体轻盈不少。至于其它作用，那还需要坚持一段时间才知道。下面对藜麦做个介绍

藜麦发源于南美洲的安第斯山脉搏，距今已经有约7000年的种植历史。兴盛于古代印第安三大文明之一的印加文明。古印加民间传说藜麦是神的食物，太阳神派吉祥鸟从天堂把藜麦种子送给了南美洲的安第斯山民。古印加人非常重视藜麦的营养价值，称之为“粮食之母”。1980年代被美国NASA科学家用于太空食品，随后，联合国粮农组织也认可了藜麦的特殊营养价值。现在藜麦已经成为世界灸手可热的健康时尚食品，符合人们健康、安全、营养、保健的食品需求。联合国粮农组织研究认为，藜麦是唯一种单体植物即可满足人体全部基本营养需求的植物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完善的全营养食品。
　　藜麦富含优质完全蛋白质
　　营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
　　藜麦是孕产妇、婴幼儿的优质营养源
　　1、藜麦蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，完全满足胎儿的生长需求。
　　2、藜麦的矿物质含量几乎都高于常见粮食，其中锰的含量是最高的。锰对再生系统非常重要，可保证胎儿的智力和骨骼发育正常。孕妇孕期还最易发生铁、锌、钙的缺乏。藜麦中丰富的铁是小麦的4倍，可防止孕期缺铁性贫血；藜麦富含锌元素(普通谷物中锌含量极微少)，丰富的锌可防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻，还可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血；藜麦中丰富的钙是小麦的4倍，可帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉。
　　3、藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，还可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。
　　4、在原产地藜麦被用作奶粉的替代食品。藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。比如：镁不但帮助宝宝新陈代谢，还可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收；欧米伽3对宝宝智力和视网膜发育起着决定性作用；藜麦不含麸质，可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用，还能减少小儿乳糜泻、婴儿湿疹和奶癣的发生。
　　藜麦是高血压、高血糖、高血脂和心脏病人群的理想食品：
　　1、藜麦中富含多种矿物质元素，参与300多种酶的生成，其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的修复和分泌，长期食用会减少二型糖尿病的发生。
　　2、藜麦是对身体非常友好的食物，可以保障餐后血糖平稳，减少糖尿病并发症的几率。
　　3、藜麦中丰富的类黄酮物质和维生素E组合有助于软化血管，促进糖、脂代谢和胰岛素分泌。
　　4、藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高（包括α－亚麻酸，DHA，EPA），可降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和平衡免疫也效果显著。


　美味心得：
　　1、这款甜品可以根据自己的口味来配搭，但必须含有粗粮、豆类、水果、西米及椰浆来配搭，要不然起不到瘦身的作用了。
　　2、象我这样没有豆类和西米可以不放，或是用另外的粗粮来代替。
　　3、最重要的一点是不能失去椰浆，没有椰浆就谈不上是摩摩喳喳了，椰浆是这道甜品带来美味的关键要素。

　　　　　　　材料：土豆500克、红薯500克、山西稼祺藜麦50克、椰浆1罐（270ml）、
　　　　　　　　　　清水400ml、盐1/2茶匙、冰糖适量

　　　做法：
　　　1、材料备好。
　　　2、藜麦洗净灰尘，浸泡30分钟。
　　　3、土豆、红薯去皮切块待用。
　　　4、将土豆和红薯块放到蒸锅里蒸软，大约30分钟（可改用微波炉时间会缩短）。

　　　5、锅内加入清水煮沸后，放入藜麦煮15分钟。
　　　6、煮至藜麦成透明状。
　　　7、煮好的土豆、红薯、藜麦备好。
　　　8、锅里倒入清水，加入一半的椰浆，煮沸后倒入冰糖和盐。

9、倒入藜麦拌匀。
　　　10、倒入土豆和红薯块拌匀，煮2分钟。
　　　11、关火，再倒入余下的椰浆拌匀。
　　　12、放凉后或放入冰箱冰冻2小时后开吃，也可以加入冰块食用。

炎炎的夏日，来一杯摩摩喳喳，食欲大振、暑意全消。
入口甜蜜与幸福的滋味，却令人难忘。
甜到恰到好处的椰浆和各种粗粮的绝妙搭配，让人一吃就上瘾。

阿拉棒

低脂健康的水果沙拉—红豆水果捞

一直都很喜欢各种水果沙拉，可是自从上次自己做了一次沙拉酱以后，对那高油高脂的沙拉酱可是心存余悸了。想起以前出去吃饭的时候最爱点的红豆水果捞，香甜的红豆沙代替了高脂了沙拉酱，再配上炼乳的浓浓奶香，更是美味健康呢。

用料 红豆 西瓜 芒果 香蕉 樱桃
调料 炼乳 冰糖

做法1 准备所需要的食材，红豆提前洗净浸泡一夜。
2 泡好的红豆放入免煮锅的加热。
3 水开后放入冰糖。
4 冰糖溶化后关火，把免煮锅放入保温外桶内，闷煮4-5小时。

5-6 闷好的红豆沙和各种水果。
7 香蕉，芒果和西瓜切成小块。
8 适量红豆沙盛入小碗中。

9 红豆沙的小碗里放入各种水果。
10 点缀上樱桃。
11-12 挤上适量的炼乳。

低脂健康的水果沙拉—红豆水果捞2011-07-02 13:06 精华24410015207
一直都很喜欢各种水果沙拉，可是自从上次自己做了一次沙拉酱以后，对那高油高脂的沙拉酱可是心存余悸了。想起以前出去吃饭的时候最爱点的红豆水果捞，香甜的红豆沙代替了高脂了沙拉酱，再配上炼乳的浓浓奶香，更是美味健康呢。

用料 红豆 西瓜 芒果 香蕉 樱桃
调料 炼乳 冰糖

做法1 准备所需要的食材，红豆提前洗净浸泡一夜。
2 泡好的红豆放入免煮锅的加热。
3 水开后放入冰糖。
4 冰糖溶化后关火，把免煮锅放入保温外桶内，闷煮4-5小时。

5-6 闷好的红豆沙和各种水果。
7 香蕉，芒果和西瓜切成小块。
8 适量红豆沙盛入小碗中。

9 红豆沙的小碗里放入各种水果。
10 点缀上樱桃。
11-12 挤上适量的炼乳。


猪猪提示
天气太热的时候提前把红豆沙和各种水果放入冰箱冷藏后再做，这样更好吃。

低脂高纤维——全麦消化饼干


对于爱美的姑娘们来说，脂肪这两个字肯定是不受欢迎的，她们平时在饮食方面格外注意，肉类，蛋糕等高热量食物都不敢多吃一口的，要知道保持一个好身材可不是那么容易的事。有好几个MM跟我说过，她们也很喜欢烘焙，喜欢自己动手做饼干和蛋糕的那种乐趣，但大量黄油的使用，总是让她们望而却步。其实真的不用这么紧张啦，就算是添加了黄油的饼干，吃的时候控制一下量，或者多和家人朋友一起分享，是完全没问题的。当然，我们也可以选择尝试更健康一些的，像这款全麦消化饼干，虽然口感粗糙一些，没有那么细腻，但确确实实是低脂高纤维食品哦。。

原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
烘焙：170度 中层 约10分钟
做法： 1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。 2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。 4.筛入全麦面粉。 5.将筛不下去的麸皮一起倒入。 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。

7.用手抓匀，混合成面团。 8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。 9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。 10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右， 表面金黄色即可。

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好友【食尚擂台烘焙赛区】低脂高纤维——全麦消化饼干2012-12-18 13:39 精华602203249
《食尚擂台，火力全开》原创美食厨艺大赛，火爆上线！
参与活动赢取心动大奖及万元梦想基金！该日志已参加 烘焙专区 评选。
票数：86
对于爱美的姑娘们来说，脂肪这两个字肯定是不受欢迎的，她们平时在饮食方面格外注意，肉类，蛋糕等高热量食物都不敢多吃一口的，要知道保持一个好身材可不是那么容易的事。有好几个MM跟我说过，她们也很喜欢烘焙，喜欢自己动手做饼干和蛋糕的那种乐趣，但大量黄油的使用，总是让她们望而却步。其实真的不用这么紧张啦，就算是添加了黄油的饼干，吃的时候控制一下量，或者多和家人朋友一起分享，是完全没问题的。当然，我们也可以选择尝试更健康一些的，像这款全麦消化饼干，虽然口感粗糙一些，没有那么细腻，但确确实实是低脂高纤维食品哦。。

原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
烘焙：170度 中层 约10分钟
做法： 1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。 2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。 4.筛入全麦面粉。 5.将筛不下去的麸皮一起倒入。 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。

7.用手抓匀，混合成面团。 8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。 9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。 10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右， 表面金黄色即可。

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软糯香滑——低脂养颜红枣蛋糕
有这么一句俗语：“日食三颗枣，青春不显老”。由此可见这红枣的营养价值及保健功效非同一般呐！做一个真正爱自己的女人，对自己的呵护和爱应该从一点一滴极其微小的事情开始。红枣和红糖这两样带“红”字的食物，那对于咱们女人来说可真不是一般地好哦！它们能温暖和健康我们脾胃，益气养血，驱风散寒，活血化淤，特别适合像我这样老是手脚冰凉的人，而且还能带给我们意想不到的美容效果哦！
这款蛋糕放入的油量比较小，糖又用的是红糖，所以爱吃但是又怕胖的MM们不用担心了，多吃几个也不会长肉肉滴！