1.手掌分泌物的成份
人手上的皮肤会分泌两种物质：汗液和皮脂。汗液是由小汗腺分泌的，对于文玩核桃的上色来说，汗液起主导作用。（感兴趣的朋友可以参考《文玩核桃上色浅析》一文。）皮脂是由皮脂腺分泌的，它是一种混合物。其中包含多种脂类物质，主要有饱和的及不饱和的游离脂肪酸，甘油三脂、蜡类、固醇类、角鲨烯及液体石蜡等。皮脂排泄到皮肤表面，一部分附着在毛发上，起润泽毛发的作用；另外大部分皮脂和汗液混合后在手掌皮肤表面形成一层乳状的皮脂膜，这种物质就是包“浆”的前身。
2.包浆与木质融合演变过程
乳状皮脂膜因为含有脂类和蜡类物质，其本身兼具“油”和“蜡”的属性，在接触白茬核桃的木质时，会迅速渗透进木质纤维中，这个过程大概会持续一个月以上。这段时间会感觉核桃变色快、吸收感强。总是手感涩涩的，行话叫“咬手”。过了这个阶段，乳状皮脂膜与木质纤维受到填充物影响会进一步收缩，这是继新核桃下树阴干过程之后的进一步缩尺。一般根据核桃个头不同收缩比例也不一样。例如皮质不错的边40白狮子，下树阴干一个月会缩至边39左右，上色半年后又会缩尺0.3~0.5mm。以此类推，越大缩尺越厉害，皮质越差缩的越严重。随着混合物的水分逐渐蒸发，乳状皮脂膜还原为皮质混合物，其中多种脂类物质进入木质深层，进一步与木纤维融合，而另外一部分蜡类混合物析出到核桃表层堆积下来，凝固为类似结晶体的透明浆层，这就是俗称的“包浆”了。
从核桃入手盘玩几个月开始至几年之间，核桃的包浆会越来越深厚，面积也会随着核桃表面磨损而加大。深入木质深层的成份因为多为脂类，所以表现出“油”的特性，会伴随着“呼吸作用”深入核桃内部，最后进入核桃内腔，与核桃仁相遇。如果这时候核桃仁恰好处于内部水分完全散发干净的状态，遭遇脂类物质时会迅速与之交融，仁中油脂不断渗出，随着盘揉转动过程遍及内腔表面，同时也会受到“呼吸作用”的影响反向向外渗透，进一步完整、完善脂类物质与木质的融合，悄悄改变木质的构成。

3.详解文玩核桃的“呼吸作用”
“呼吸作用”并非是核桃真的在呼吸.
当核桃的表层被包浆逐渐包裹之后，木质纤维的孔洞被皮脂混合物填满，形成了一层隔断。在盘玩过程中，人手的热量传导给核桃，使核桃从外向内温度逐渐升高。根据热胀冷缩原理，核桃内腔温度低于外壁时，皮壳对内腔产生一个“负压”，这是一个“吸”的作用，可以帮助腔体内部的物质（包括核桃仁的油脂、其他混合物）更好的反渗出来。当核桃被连续盘玩若干小时以后，放置于一时，随着木质的逐渐冷却，内腔温度高于皮壳木质层，这时就产生“正压”，进入“呼”的作用时间。在这个过程中会随着内腔温度的降低有一个向内拉扯力，帮助皮壳木纤维中的脂类混合物向内渗透。
所以，在盘玩核桃的时候，喜欢每次将核桃拿在手中持续的盘玩2~4小时，在这期间坚持核桃不离手。待保证将核桃完全盘热了之后再将核桃放置在抽屉中或者阴凉干燥处，搁置10小时以上。让核桃完整的走完每一个“呼吸”的过程。

二、挂瓷是什么？
拿来一对儿盘玩数十年乃至上百年的老核桃，其通体包浆温润如玉，触手冰凉。互碰时发出清脆、明亮的响声，如两个瓷器相碰。这种状态的老核桃，被称为挂瓷的核桃。挂瓷，作为包浆的升级版，其转换过程是什么样的呢？
1.包浆到挂瓷的转化过程
作为皮脂混合物中析出的蜡类物质结晶体，包浆的物理状态还有着很大的不稳定性。初步的包浆，在进一步盘玩的过程中，新加入的乳状皮脂膜会使包浆逐渐软化，这时的核桃表面在手感上会觉得“发粘”、“返油”，这属于正常现象。随着时间的推移，核桃表面纹理逐渐磨损，手掌能够接触到的表面积增加，表层的蜡类析出物也随着长年的盘玩不断经历 挤压->凝固->挤压->凝固 的过程。分子间的水分逐渐丧失，固化程度加剧，整个核桃通体包浆，深入度达到“入木三分”的地步。这时的核桃，就可以叫做“挂瓷的核桃”了。
挂瓷可以看做是硬质化的包浆，它与包浆状态的根本不同之处就在于挂瓷比较稳定，不会因为加入新的乳状皮脂膜而软化。

2.不同手掌肤质对挂瓷的影响
根据手掌皮肤分泌汗液和皮脂量的多少，肤质也分为好几种，不同肤质盘玩出来的核桃挂瓷状态也有所不同。
（1）中性手
这类手掌汗液、皮脂分泌适宜，乳状皮脂膜中皮脂和水分平衡，肤质类型很健康，介于干手和油汗手之间。盘玩出的核桃颜色红润、包浆通透，是可以玩出精品核桃的手掌。
（2）干手
这类手掌不爱出汗，皮脂腺分泌也少，盘玩核桃上色和包浆都非常慢。同样一对儿核桃，盘玩核桃直至挂瓷程度的时间是中性手的好几倍，但是只要坚持下去还是能有所成就的。

（3）汗手
手掌分泌汗液量较大，但是皮脂腺分泌量少，皮肤锁不住水分，部分人群表现为有轻微爆皮现象。这类手掌盘玩核桃初期上色快，盘玩一个星期比干手盘玩一个月上色还重。但是包浆速度很慢，有些甚至核桃都泛红了还不包浆。这类手掌盘玩出来的核桃往往上色较重，排除核桃皮质不好的情况，相同品质的核桃汗手玩出来颜色发晦暗一些，包浆层通透度较差，挂瓷不明显。
（4）油汗手（皮脂手）
手掌分泌汗液量较少，皮脂分泌量大，手掌总感觉油腻腻的，乳状皮脂膜因为皮脂含量高偏酸性。相同情况下盘玩核桃上色较慢，往往包浆很厚了却还是发黄色。挂瓷后通透度极佳，这类手掌玩出来的老核桃在阳光下有些甚至能感觉把核桃玩透明了。是盘玩核桃不可多得的极品好手，玩出来的核桃价格暴涨，是许多藏家竞相追逐的艺术精品。拥有“上帝之手”的称谓！