自唐代茶圣陆羽的《茶经》把水质分为二十等后，文人雅士品名泉成为一种时尚，据《鄢陵县志》记载，宋代大文学家范仲淹和苏东坡曾多次到鄢陵陈化店赏花品茶，留下了颇具地方色彩的优美诗句。范仲淹在《太清观》一诗中这样写道：渺渺之露开降节，雍雍鸾凤答空歌。几时身退琼坛畔，茶利匆匆奈老何。这首诗流露出作者面对花卉美景和袅袅升腾的香茗，返朴归真，淡泊功名利禄的情怀。苏东坡在《书鄢陵王主薄所画折技二首》其中一处这样写道：诗画本一律，天天与清新。谁言一点红，解寄无边春。边鸾雀写生，赵昌茶传神。如何画两幅，澹澹含精韵。此诗借唐代大画家边鸾和北宋一家赵昌品茶悠闲，陶冶情操的闲情逸趣，抒发了诗人陶醉大自然的田园风光，热爱生活的情趣。 对茶的寄托。 品纯正的陈化店茶，源于优质的陈化店水，据测试陈化店生活用水取之于第四系全新流塘河冲积层中，该水富含多种人体必需矿物质，其中微量元素锶含量0.93—1.3mg/L，偏硅酸含量25.8mg/L，均超过国际天然矿泉水标准.椐专家论证,长期饮用此水，有软化血管、降低血压、调节神经等功效，并可预防心脑血管疾病，骨关节病及神经功能紊乱等引起的多种疾病。且水质属低钠盐，重碳酸钙质地型，甘甜爽口，以之泡茶，汤水浓稠，香气浓郁，饮用具有清凉、止渴利尿、消疲、提神、消脂去腻、清心怡神、祛病延年之功效。对当地居民健康状况调查，高血压、心脑血管、胃肠道、糖尿病等疾病发病率明显低于周围地区。当地多数长寿老人都有经常饮茶的习惯，这便是陈化店茶的魅力所在，不少人亦以此为养生之道。宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋里指犹凉。四海皆为品茗客，一堂相聚知音人。这就是陈化店人的理解，对茶的寄托。