【食材】：黄油80g左右 清水165g 白砂糖 盐 淡奶油 鸡蛋3个（不是土鸡蛋）
【步骤】：
1、黄油+清水+一勺糖+小半勺盐 放入锅中，中火拌煮均匀，煮沸转小火。
2、低筋面粉100g~倒入煮沸的黄油水中，快速搅拌均匀，到成为面团不粘锅子就可以关火。

3、鸡蛋三只打散搅匀~倒入温热的黄油面粉里，搅拌至浓稠糊状~参照右下图程度即可~

4、烤盘铺上锡纸（lz用的是长帝25b烤箱），把拌好的面粉糊装入裱花袋中（没有裱花袋可以直接用小勺挖球状，用裱花袋子做出的泡芙表面有花纹而已）
5、在烤盘里挤出泡芙~注意要留空隙~因为泡芙会膨胀~像lz这样就稍微有点密集了~
6、烤箱预热~上下火，中层~210度15分钟~会看到泡芙膨胀起来~像右下图那样~然后转180度继续烤20分钟、期间不要打开烤箱。

7、等泡芙烤的过程中加砂糖打发适量淡奶油~装进裱花带。
8、泡芙烤好后放凉，然后用手指在泡芙底部戳个洞~把奶油挤进去~就ok啦~

这样做出的泡芙跟外面买的最大区别就是表皮更加酥脆~口感更好~
切开看看~~嘿嘿。。自己吃嘛~~内陷一定要多放~~哈哈
奶油内陷也可替换为巧克力酱~果酱~冰淇淋等你喜欢的馅料~~
~(@^_^@)~快动手试试吧~~

太神奇了

糖分！银他妈！

正在试做.喵哈哈哈

那个……为毛不能是土鸡蛋

泡芙里面是自动有空吗。。

楼主，求救，完全做失败了，外皮太希了，挤上去就变塌下来了

我没看到关火那步 结果鸡蛋液进去全…熟…了…

楼主 低筋粉和低粉是一样的吗？淡奶油可以代替 植物淡奶油的吗？

@薄荷柠檬榨果汁

@薄荷柠檬榨果汁

好吧 艾特错了 @薄荷柠檬炸果汁