回复：技术帖 深度解析顺德团队赛的点点滴滴

LZ的语言太诙谐了，我喜欢。

我是真心觉得，梁老师嘴太狠了，简直就是个乌鸦嘴，人家小刘正专心致志的刮鱼鳞呢，你从后面让人家注意手，你这一说话不要紧，真是注意到刘锐的手了，不过不是刘锐注意自己的手，而是刀注意了刘锐的手。另外我想说一句，双立人的刀这么锋利，用来刮鱼鳞好用么？反正我刮鱼鳞是不用刀的，最多只是用刀背，因为一不小心就会在鱼肉上留下刮痕

刮鱼鳞不是应该平放在砧板上站起来刮最快咩~~刘锐这姿势很容易受伤~

古代说书的会经常用到一句话叫做，说时迟那时快，意思就是说无法用语言来形容到底有多快，还有一个词挺适合这个场景叫做 话音未落 那就应该这么说：
说时迟那时快，梁老师话音未落，刘锐就中招了，预知后事如何，且听下回分解。刘锐估计也知道有摄像机对着他拍呢，想表现一下，意思是我手都受伤了都不去处理，我得继续刮鱼鳞，霸气的丹姐让我15分钟搞定这些鱼的。我得轻伤不下火线呀。如果仔细看视频的话你会从盆里的倒影中看出来，是梁老师吧刘锐给拽起来，推到洗手池旁边让纪晓光给包扎的。梁子庚不愧是大厨，我估计他不是担心刘锐，而是担心刘锐的血会弄脏鱼，那多不卫生啊，所以你别逞英雄了，赶紧包扎好了再来刮鱼鳞。如果我吃一条鱼的时候知道这条鱼是一双血淋淋的手做出来的，应该胃口不怎么好，还不知道里面有没有除了鱼肉之外的什么什么肉。

ok，按照比赛规则，半小时一到，两队就要各派选手上台打擂，15分钟后接力。我认为红队的出场顺序是合理的，先派小草上来准备一下前期工作，把火打着，该烧的水先烧上，要炸东西的话先把油热上。非常合理的安排。果然，草姐在打火的过程中就出现了问题。

重量级选手出场，这个必须得有张特写，其实在这之前，我一直觉得纪晓光水平一般，做菜普普通通，也没什么创意，基本功也一般，刘一帆扔到垃圾桶里的第一盘菜好像就是他做的，可见他做的那盘菜得有多让人难为情。但是在这个特定的环境下，这场团队赛俨然成了给他量身定做的一场比赛。我没怎么见过大排档，但是我见过做烧烤的，1个10米长的炉子上摆满各种烤串，一个师傅就能兼顾过来。他站在这里就给我这种感觉，好家伙，左边煮着玉米，右边蒸着鸽子，他还拿两个平底锅去煎鱼。连站姿都那么专业。

相比这边，小草两个炉头就手忙脚乱了，中间两个灶上空空的。鲜明的对比。

有起的早盆友吗？各位早安

15分钟到，第二组选手粉墨登场，红队谢队长亲自出马了，按照惯例，梦魇总会出现的，刘一帆来了，开始咆哮，个人感觉咆哮帝总是能抓住一个团队最混乱的时候出来拱火，还是小元说的对，这厮就是来捣乱的。很多期团队赛都是在刘一帆咆哮完之后，团队内部就开始不和谐的。不过你也太离谱了吧，居然叫我堂堂谢队长去收拾台面?那都是小草乱摆乱放的好不好？所以我也不能干着丢脸的活，我上来是掌勺的好不好？所以，陆晋，你赶紧过来给我收拾摊子。谢队长没让洪红星收拾，因为洪红星干活比较麻利，杀鸡不能用牛刀，也知趣的没让小草收拾，这丫头在团队赛开始就不听我讲完话就去瞎搞，万一我让她去收拾，她不鸟我的话 就太没面子了。不过这事能让陆晋干么？毕竟那些乱七八糟都是放在台子上的，台子下的人来收拾算不算违规呢？

蓝队情况也不容乐观，刘锐在煎鱼，这个地方我没怎么看懂，其实只要火候掌握的好，直接在那个大炉灶上炸也是可以吧鱼炸到金黄的。为什么非得再换成这种西式平底锅去煎呢？而且还放了那么多油，那和炸有什么分别么？这家伙竟然还用毛巾，天哪，用纪晓光的话说我真是被吓到了，天知道你这条毛巾是不是刚才擦案板用的。

好吧，这个镜头深深的出卖的刘锐的基本功，看鱼皮破的那个样子，目测至少反动了4次以上，并且这个时候鱼肉还是白的，就是说刘锐根本把握不住煎鱼的时间，总是反过来看，怕被糊掉。估计他还用手提着鱼尾巴去翻，鱼也誓死不从，宁愿断掉尾巴我也不让你翻。后来鱼尾巴破掉之后，这家伙慌了，也不管有没有摄像机拍了，先求救再说。面子事小，万一搞砸了丹姐不得吃了我呀