口味：
甜难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
分类：
西餐 烘焙 下午茶

主料：蛋白60克
细砂糖40克
低粉20克
杏仁粉20克
栗子粉10克
无盐黄油60克
巧克力酱
适量辅料：暂未提供食材

1
模具提前涂抹一层黄油，筛粉，备用。

2
所有粉类混合过筛两次备用。

3
黄油小火加热至焦黄。

4
用纱布过滤。

5
蛋白加糖稍搅拌。

6
筛入所有粉类混合均匀。

7
加入晾凉的黄油混合均匀。

8
挤入模具中，约7-8分满，室温静止一会，烤箱预热220度，烤12分钟。

9
蛋糕放望网架上晾凉后，用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。

小贴士
*如果没有栗子粉用等量的低粉代替。
*模具涂抹黄油筛面粉，会更加容易脱模，提前处理好以后冷藏备用。
*蛋白不用打至粗泡，与糖混合用以擦底的方式用手动打蛋器搅打。
*这款蛋糕有个好处就是不用急着烘烤，制作好面糊以后可以稍放置一会，冷藏室温均可，时间长短没固定要求，当然如果着急的也可以马上烘烤。

==================================END========================================