倡导拉面传统文化，提高食品安全意识
- - -蓬灰有了合法替代品
拉面，一种汉族面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
近百年来为了使拉面爽滑透黄、筋道有劲，拉面师傅普遍使用了蓬灰，蓬灰是由产自戈壁滩的蓬草烧制而成。但因其砷、铅指标等不符合卫生标准，存在食品安全隐患，未能获得卫生部认可批准用作食品添加剂，因此不得作为食品添加剂用于拉面、凉皮等食品，否则，违反《食品安全法》以及《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定，属于滥用“非食用物质”的违法犯罪行为！
梁山天喜公司自2011年注册成立以后，依据《食品安全法》等法律、法规、标准要求，投巨资建设了标准化GMP厂房，购置了符合QS认证标准的设备设施，配备了现代化的检验仪器设备，并对全体员工进行了食品安全及专业知识培训。公司又投入大量研发经费，由从事食品添加剂研究二十余年的田均德先生主持研发了新型拉面剂--天喜牌筋力源（复配蓬灰）等一系列复配食品添加剂。该产品完全按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定进行科学复配，并严格按照《复配食品添加剂通则GB26687-2011》检验销售。天喜牌筋力源经过山东省质量技术监督局专家审核、第三方检验，于2012年9月取得了《全国工业产品生产许可证》(QS证)。从此，拉面师傅有了可以光明正大地使用的合法规范的专用复配食品添加剂，拉面的食品安全有了可靠保障，为拉面业进一步快速发展奠定了坚实的基础。
天喜牌筋力源(复配蓬灰)应用范围(QS认证)包括：生鲜拉面、生鲜烩面、生鲜刀削面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮、生鲜烧卖皮等生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)。采用本品制作的拉面等生湿面制品口感筋道、耐煮不浑汤、拉丝及延展性好、柔软弹性好、表面光滑、保鲜时间长。本品为传统蓬灰替代品，效果优于传统蓬灰，制作拉面颜色洁白、无异味、无斑点、更易拉丝、不收缩！
食品安全，人人有责。天喜公司以“为企业食品安全解困，替政府食品监管分忧”为理念，利用自身科技研发实力优势，不断创新、研发新的可替代“非食用物质”的新型复配食品添加剂，解决企业因找不到合法食品添加剂而乱用添加剂的困扰难题，同时正确引导食品加工业者合法、规范使用食品添加剂。
