章鱼小丸子又被称作“章鱼烧”，特点是皮酥肉嫩，味道鲜美。章鱼小丸子需要将鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅包裹在秘制的浆粉丸子中，然后将丸子表皮煨烤成酥脆金黄，加上一层口感香滑顺口的柴鱼片，再蘸上美味可口的沙拉酱，就成了鲜香十足、口感细腻章鱼小丸子。而且章鱼小丸子的外盒包装，带着浓郁的日式风格，精巧细致，非常受欢迎。
制作流程技术：
1．章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用；
2．脱水章鱼的复水技巧；
3．章鱼酱独家调配；
4．蔬菜选材方法及处理技巧；
5．各种调味酱的调配技巧；
6．全浆翻油全套方法；
7．各种配料制作保存方法。

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