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酿酒吧
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求教贴,有人做小麦酒的么?求教几个问题
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只为乔恩来
酒皇
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小麦制做成大曲的时候的取母哪里搞,自己可以做么,怎么做啊
专属于CRR
酒候
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制作大曲可以不接入曲种,也可以接入上年的陈曲做曲种,具体接入数量可在网上查到。另外制作大曲很麻烦,如果用量不大的话建议你从大曲厂买。
蜗牛不是牛
酒帅
8
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楼主你好,我自己做了点大曲是用小麦豌豆还有大麦一起做的,希望能和楼主探讨一下
蜗牛不是牛
酒帅
8
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我也想和楼主学习点酿酒的知识
maoyu79
酒皇
11
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这个貌似很高端大气上档次的问题了,我等还在纠结葡萄酒呢......
不捣不舒服斯基
酒帅
8
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不需要的 都是环境中的自然菌
只为乔恩来
酒皇
11
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额,我现在已经明白了,有曲母的话,做出来更稳定,没有曲母的话网罗空气中的微生物,所以没有曲母最佳的制曲时节是端午,谢谢大家
笑傲江湖一航
酒宗
10
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我都是每年最热时候踩曲子,不用曲母
聚鑫制曲
酒将
6
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本人常年制作大曲 如有疑问可拨打:15953701311 咨询
创新者2020
酒帅
8
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楼主你是在这种酒的吗?
创新者2020
酒帅
8
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还有现在小麦做的酒现在畅销吗?
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