在这种背景下，一种名为街坊小厨花式瓜鲜锅的新餐饮得以流行，它以及独具创意的设计，在保持美味的同时又主打健康，吸引了众多食客的目光。据了解，街坊小厨花式瓜鲜锅所采用的加热锅并不是传统的铁锅、铝锅或是不锈钢锅。它另辟奇径，采用了天然水晶锅，因其化学结构稳定，耐热性极好，且受热均匀。采用这种锅的好处是，食物在这种情况下，不仅熟得更快，味道更鲜美，更重要的是其营养素的流失也被降到最低，充分的保存了食材的营养，满足了现代人们对于健康饮食的要求。
在美观的同时，街坊小厨花式瓜鲜锅更是注重健康。据营养学专业人士介绍，南瓜、冬瓜和西瓜这三种瓜，男女老少都适宜，有相当高的营养价值。比如南瓜中含有丰富的锌，是人体生长发育的重要物质，中医上，具有补中益气，化痰排脓的功效。冬瓜、西瓜有利尿解毒的作用，冬瓜更是具有减肥美容的功效。而且这三种瓜中所含有的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素对人体健康极其重要。搭配在火锅上，能使得原本吃多了上火伤身的火锅如今非但不上火，而且街坊小厨花式瓜鲜锅可以达到养生的效果。
街坊小厨花式瓜鲜锅的烹饪方式也是多种多样的，比如拥有独特风味的鲜瓜焖锅，及DIY烧烤。然而，据这家开办街坊小厨花式瓜鲜锅的餐饮老板介绍，餐厅主打的其实是“火锅”。以花式瓜鲜锅作为容器，且设有多种口味，比如：清心牛杂锅、养生杂粮锅、雨后春山锅、滋补鲍翅锅、清润溜丸锅、鲜爽嫩排锅、日式海鲜锅、韩式骨汤锅等等。用美味的食材配上造型别致的瓜锅，再用水晶加热锅进行烹饪，这种鲜香与美味是任何一种菜系都无法比拟的，当然其中的健康更是无法超越了。