大莫古乳饼

羊奶适宜各类人群饮用，尤其是可解除大部分人饮用牛奶引起的过敏及不适、胃肠道功能不佳、支气管炎症或身体虚弱、易疲劳的人群以及羊奶中的乳糖分子颗粒细小，容易被乳糖酶消化分解，所以宝宝饮用不易出现呕吐、皮疹、胀气、溢奶、腹泻、便秘等情形；对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。

羊乳中有高含量延年寿命肉酸素氨基酸；其溶点低所以减低血液流动黏性,有益血液循环防止血管硬化使末端微血管血液流通及皮肤代谢；同时，可促进骨骼生长降低血液中胆固醇；羊奶与人奶一样含丰富不饱和脂肪酸特别是中链脂肪酸（ＭＣＴ），易被肠粘膜细胞吸收，直接进入静脉氧化供能，不易在人体内形成脂肪堆积，不易引起身体肥胖

羊奶除加工成液态奶、羊奶粉外，还可加工成乳饼，乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤吃，还可生吃,切丝炒肉吃。其中“乳饼夹火腿”最为闻名。 到2005年底，全镇奶山羊养殖户达7243户，有规模、懂技术的农村示范户达910户，从业人员11234人，其中养殖规模在200只以上的有20户，养殖规模在100只以上的有150户。奶山羊存栏高达63689只，人均有羊1.4只，其中能繁母羊45031只，出栏菜羊12394只，产鲜奶37449吨，乳饼6242吨，实现销售收入6000万元，占整个畜牧业收入（9224万元）的65%，占全镇农村经济总收入的26%。

大莫古乳饼欢迎远方来的朋友。

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