挽尊

很精致的糖艺巧克力！！！学习了，和你相比，我做的就真的是见不得人！！！！

我是打酱油的，新人混眼熟。楼主你好，楼主再见！

楼主求赐教

盘式好漂亮

我们一般也是糖艺的

来张本人得工作照片，常年更新，过段时间有菜品。

我从小爱吃的一道菜，锅包肉。是我人为不好做的一道菜。
1 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，配料有蒜片姜丝，香菜点缀。
2 将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。这种淀粉只有我家这边有，叫湿淀粉。在加入点豆油，这样颜色比较好。
3 将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。有句话说锅包肉必须得外焦里嫩。
4 所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。这句话所说意思大家懂吧。
5 锅中留少量的底油，然后倒入蒜片姜丝，上海白醋三两，糖2两半，东古少许，糖少许。熬成翻大炮把肉入果，顺便大火翻匀出郭ok。

一道很有名的东北菜！也是我的最爱 但是做的好的不多，也不知道是学艺不精还是咋地， 做的锅包肉炸的都软哒哒的，有的地方更离谱 锅包肉调的汁 直接就是番茄酱往上糊的，还没我自己做的好呢。 本人今年打算去学厨师，想去学鲁菜。我平时就喜欢自己做菜，也想去做一名厨师，关键是现在想找一家好菜馆太难了，糊弄的厨师太多了哎，平时去吃个饭总是吃的不顺心，可能是我太挑了。我是93年的以前在饭店干过跑堂的，后来当了一年渔民又干了一年推拿保健 感觉实在是没啥兴趣也不可能有兴趣的！~ 就想转行去做厨师，楼主觉得怎么样 ，请指点指点

你好，兄弟，93年的今年21。不晚，像你这个年龄是思维最活跃的年龄。因为我也93的，不过我16就去学习厨师了。如果你对这个行业感性趣，有上进心，肯努力。我敢保证两年之后你的成绩不可比拟。锅包肉的做法我基本上保留原始做法，但是现在改良的太多，很多酒店都没有把锅包肉最好。

你好，兄弟，93年的今年21。不晚，像你这个年龄是思维最活跃的年龄。因为我也93的，不过我16就去学习厨师了。如果你对这个行业感性趣，有上进心，肯努力。我敢保证两年之后你的成绩不可比拟。锅包肉的做法我基本上保留原始做法，但是现在改良的太多，很多酒店都没有把锅包肉最好。