一共十册，那么多啊！！

酸楂，楂发2声。也叫“山里红”

“大葱在秋天种下”

到秋天长成大葱

老师的话
刘天元
力所能及地对此作的初稿提出微不足道的看法之后，国岩又诚恳地请求我为之写点肺腑话。我虽然才疏学浅，然而我却满口答应，因为在我一生教过学生当中，国岩堪称出类拔萃的佼佼者。故此，虽然有佛头倒粪之嫌，亦心甘情愿。
此书是作者茹苦含辛、呕心沥血的文学艺术结晶。
当年，罗广斌、杨益言的长篇小说《红岩》，花费了十年苦功问世，而国岩则在做基层领导干部终日百忙的工作之余，利用十八年的时间写就。其目的：以飨读者、馈赠后人。正像作者在“前言”中所书，“家乡的朋友，还有我们的孩子们在茶余饭后或许还能翻看一下。”
该书是作者处处留心皆学问的产物。
作品名目广泛，内容繁多。不允许虚构、润色，全是乡土实情。这就要求作者对老锦县的乡音、民俗以及凌河两岸的奇特风韵明察秋毫，所言之物，准确无误。这本身就要求作者实事求是，一丝不苟。只有处处留心，才能开阔视野，增长学问。
力作的写作技巧不落窠臼，别具特色。
首先是语言朴实、幽默有哏。字里行间尽有实事求是之意，而无哗众取宠之心。如：前言“和家乡人打唠”，不仅朴实到了极限，而且饱含着与家乡父老乡亲的亲切感。再如：“动物们的恋情”一节的结句是：“祝它们甜蜜”，即可见一斑。
其次是运用比喻、比拟、夸张、引用等修辞方法，使通篇语言在朴实无华中蕴含着生动、形象。
再次是前有伏笔，后有照应，使全书浑然一体，引人入胜。
一次在我与学生聚会时，望着满天下的芬芳桃李，我感慨万分，不禁脱口而出：“俗话说‘青出于蓝而胜于蓝’，这个‘胜’字应该改动了。”国岩马上接上话茬，“老师，我是啥于蓝？”我竖起大拇指，自豪地说：“‘神’于蓝！”国岩听罢，腼腆地一笑，因为他深知“神”的含金量。
2013年元旦于凌海
（刘天元先生，锦县阎家马屯儿人，系作者初中时语文老师，原锦县阎家中学退休教师，中学高级教师职称）

老师的诗
赵洪杰
山庄水寨小渔村
古朴民俗天籁音
著书明志逞才气
索句寻章运匠心
奇文妙笔传情美
趣事方言寓意深
愚师抱愧无斧正
恭赋小诗敬回君
（赵洪杰先生，锦县八千人，系作者高中时语文老师，原锦县高级中学退休教师，中学高级教师职称）

“花开两朵”之外，还有一朵爱情花。夫妻之间的关系对外称为“两口子”、“公母俩儿”〔 ɡōnɡ mu liǎr〕。夫称妻为“我媳妇儿”、“我们家老娘们儿”。妻称夫为“我们家老爷们儿”、“我们家老头儿（子）”。这里的“我们”也含“我的”的意思，和沈阳人说“咱”差不多，发音为mūnɡ∕mu:∕，单音节，在普通话中没有这个音节。年轻的夫妇或恋人之间，可互称“对象”，别人也可以说“你对象”、“他对象”、“搞对象”、“介绍对象”等。“对象”一词，源于山东。
夫对妻的父母称爹（爸）、妈，对外称“老丈人”、“老丈母娘”〔lǎo zhào mu niánɡ〕。妻对夫的父母称爹（爸）、妈，对外称“老公公”（老爷子）、“老婆婆”（老太太）。
对配偶的兄弟姐妹及其配偶的称谓。丈夫对妻子的兄弟和配偶称为“大舅子”（当面称哥）、“大舅嫂”（当面称嫂子），“小舅子”（当面称名字）、“小舅媳妇儿”（当面称名字）。对其姐妹称为“大姨子”（当面称姐）、“小姨子”（可当面叫,一般称名字，也可称妹子）。与其配偶之间的关系称为“连乔儿”、“连襟儿”、“一担挑儿”。“连乔儿”一词，由《三国》中孙策和周瑜之间的关系借用而来。妻对夫的兄弟及配偶称为“大伯子”〔dà bāi zhi〕、“大嫂子”（当面称哥、嫂子），“小叔子”、“小婶儿”（当面称兄弟、妹子或称名字）。与丈夫的兄弟的配偶之间的关系叫“妯们儿”（妯娌）。对丈夫的姐姐称为“大姑姐”〔dà ɡu jiě〕、“大姑”〔 dà gu〕，妹妹称“小姑子”〔xiǎo gu zhi〕、“小姑”〔xiǎo gu〕，其配偶称为“大姑姐夫”、“小姑女婿”。当面称姐、姐夫、妹子、妹夫。在这里，“姑”，必须是轻声。有俗语有：“大姑多，婆婆多；小姑多，舌头多。”
“出阁”（出嫁）了的女孩儿，称为“姑奶子”。比如我们出阁了的姐妹回“娘家”〔niáng jie〕了，我们可以说，“姑奶子回来了”；如果姑姑回来了，可以说“老姑奶子回来了。”“姑奶子”还可以不分辈分地叫。比如，有人问我：“你妈是‘哪屯’〔nǎi dún〕姑奶子呀？”我就可以回答：“是滶海铺‘老王家’〔lǎo wáng jie〕姑奶子。”
乡下有句串话儿：“‘当屯’〔dàng tún〕（本村）姑奶子——话多。”因为当屯的姑奶子，彼此都很熟悉，不需要很矜持。
锦县的个别地方，把“姑奶子”称为“老姑子”，不分辈分、排序。

“排行”，是指兄弟姐妹之间的长幼顺序。一般男孩儿、女孩儿分开排行，也有兄弟姐妹一起排行的，称为“大排行”。还有另外一种情况的“大排行”，即同一祖父的叔伯兄弟之间的排行。排行的称谓，从年龄最长者开始，称为“老大”、“老二”……“老疙瘩”。“老疙瘩”，也可以用数字排行。最小的女孩儿，称为“老丫头”、“小老头”，也可用数字排行。“头”，发轻声。
俗语有，“你算个‘幺儿’〔yāor〕，还是算个‘六儿’？”意为“你算老几？”
本地把有亲戚关系的人称“亲戚”〔qīn qīn〕或“亲友”，与朋友之间的关系则称“朋交儿”。
“近枝儿”，意为血缘关系很近的同宗亲戚。
“八竿子打不着的亲亲”，意为不着边的亲戚，很难攀得上的亲戚。
“‘毽儿’〔qiànr〕不噔他二姨”，讽刺“哪儿有事哪儿到”，经常帮倒忙，爱“显摆”〔xiǎn bɑi〕自己的人。“毽儿不噔”，也为“毽儿”,意为过于主动，显示自己。
“谁没有个三亲六故”，意为“谁没有几个亲戚朋友”。
“七大姑八大姨”，指的是爱参与家事的上一辈女性旁系亲戚。含有贬义。
“亲戚礼到儿”，意为“我们是亲戚”，表示不是外人儿。既然是亲戚，礼数就要到。
“是亲三分向”，意为对于有亲戚关系的人，总是要袒护一些。还有一句话叫“不沾亲不惹乱子〔làn zhi〕”，意思与之相近。
没有亲戚关系的男性之间，年龄差距较大的可互称“爷儿们”，年龄差距较小的可互称为“哥儿们”，均为亲近的称呼。
对男性年长者称为“大爷”〔dà ye〕、“大叔”〔dà shoū〕，对方则称“大侄儿”、“大侄女儿”〔dà zhí ninɡr〕。对年龄更长者，称为“大爷”〔dà yé〕，“爷”字必须是重音。对方一般称“小伙子”、“姑娘儿”。
女性之间，年龄差距小的平辈可互称“姐儿们”。
对女性年长者称为“大姨”、“大妈”、“大婶”。对方可回称为“大侄儿”、“ 大侄女儿”、“大外甥”、“大外女儿”等。对年龄更长的称为“大奶”。对方称为“大外甥”、“大外女儿”。
非亲戚关系的长者，不称对方为“大孙子”、“大孙女”，但可称为“大外甥”、“大外女儿”，男女长者均可使用。称呼前面的“大”字不可或缺。
对年龄差距较小的年长男性称“大哥”〔dà ɡé〕，对女性称大姐。
对年龄差距较小的，年龄小于自己的男性称为“兄弟”，女性称为“老妹子”。在这里，“老”是小的意思。“老妹子”，即为普通话中的“小妹妹”。
“老爷子”是对男性长辈的尊称，可以当面叫。“老太太”是对已婚女性长辈的尊称，但一般时不当面叫。叫“老太太”时，好像有点儿“讨贱儿”（撒娇）。“老头儿”、“老头子”不是尊称，不能当面叫。
对长辈、地位高的人可称“你老”。第二人称代词，尊称。对年龄小于自己的长者也可以用，相当于普通话的“您”。过去，本地人讲话不用“您”。我在阎家当镇长的时候，才三十几岁，有时五、六十岁的村民找我办事，有时也称我为“你老”，整的我“直抹不开”（很不好意思）。这时，我就与对方互称“你老”。
盘辈时，把自己的辈分盘低了，叫“钻盆儿底下去了”，让人笑话。“盆儿”比“盔儿”（亏）要大，意为吃了大亏。
同母异父的兄弟，称为“重（chóng）茬弟兄”。俗语有“同父异母亲兄弟，同母异父是重茬”之说。有的书上说，同父异母或同母异父的兄弟、姐妹称为重茬兄弟、重茬姐妹，那是不对的。也有的书上说：“同爷各奶亲兄弟，同奶各爷外姓人”，那是对的。
把继父、继母称为“后爹”、“后妈”，一般当面叫爹、妈，现在有的称为“叔”、“姨”。
把妇女再嫁带到夫家来的孩子叫“带葫芦子”〔dài hu lǔ zhi〕，夫家的孩子则称为“前房抛〔piē〕下的”孩子。“带葫芦子”，相当于南方的“拖油瓶”，是骂人话。
还有一种情况是“认干亲”。一般情况，孩子生下来，要看命中的“五行”。命中缺什么，就要认一个相应命相的人做“干爹”或“干妈”。“干儿子”、“干闺女”，对干爹、干妈的家里人，相应的，要与自家人一样盘辈儿和称呼。干爹或干妈，认一个就行，因为有了“一头”，“另一头”就带来了。过去，也把“干爹”、“干妈”称为“干老儿”，现在叫的少了。孩子的“干老儿”，与孩子的亲生父母之间，也可互称“亲家”〔qìng jie〕。
本地的称谓词汇主要来源于河北，但对长辈没有“娘”、“姥娘”、“大娘”、“姨娘”等带有“娘”字的称呼，并且，一般用单音节词，而不用“爸爸”、“妈妈”、“爷爷”、“奶奶”、“叔叔”、“姑姑”等叠字词。除了夫妻双方的直系血亲外，一般规律为单字称呼（其配偶、晚辈为双字称呼）前加排行，如“二舅”、“三姨”、“老婶儿”等。
民间有“各论〔lìn〕各叫儿”、“先叫后不改”和“亲打近处论〔lìn〕”的说法儿。比如，从长辈的亲戚关系上论，某人是父亲的“远房兄弟”。但是，儿子又与这个人的妹妹结婚了。那么，父亲把这个人叫“兄弟”，儿子把这个人叫“哥”，这就是“各论各叫儿”。可能从儿子的关系上，这种亲戚关系更近，但是，有时父亲也不会改变原来的称呼,这叫“先叫后不改”。如果两个人同时有两种亲戚关系，则要遵从较近亲戚关系的称谓，此谓“亲打近处论”。

百姓都吃啥
老百姓吃什么？特别是农村的老百姓吃什么？这真叫今非昔比，天翻地覆。上了年纪的人讲，现在是“天天都在过年，人人都是地主”。

过去老百姓的主食主要有两样：“苞米饽饽”和“秫米饭”。
“苞米”，严格地说，本地人称为“棒米”，发音为bāng mir，即玉米；“秫米”，即高粱米。
“饽饽”是满族语，是各种各样面点的统称。“苞米饽饽”的做法是把“发酵” 〔fā xiào〕的“苞米面”做成饼状，贴在锅边上，锅底放水或同时“熬菜”〔nāo chài〕，把面饼煎、蒸熟〔shóu〕。如果粮食不够，要苞米面里掺上蔬菜。一般掺上白菜叶，也掺野菜，如苣荬菜、“小根菜”（小根蒜）、“盐细菜”（碱蓬草）、“苋儿菜”（苋菜）等。更穷的，也掺高粱米糠。后来有人把苞米饽饽称为“苞米饼子”或“大饼子”。
有“串话儿”说：“凉锅贴饼子——溜了”，原意是贴饼子时，由于锅太凉，饼子没有粘到锅壁上，喻意是说人逃跑了。
用青苞米磨的面做成的饽饽清香可口，叫“青苞米饽饽”，算是美食，只是有条件的家庭才可尝尝鲜。
用苞米面包馅儿，叫“菜饽饽”。
有一句经典的锦州方言叫“掰饽饽说馅儿”，意为认真细致地传授知识或经验，深入浅出地讲道理。
“不知道啥饽饽啥馅儿”也很经典，意为不知个中原由。“你也不知道啥饽饽啥馅儿，别跟着‘乱炝汤’〔làn qiàng tāng，比喻乱讲话〕。”
有句“粗拉话儿”（粗话）：“站在锅台上撒尿——乱炝汤。”

秫米饭有三种做法：一是没有汤，叫“秫米干饭”〔shú mǐ ɡán fàn〕；二是做成粥，叫“秫米乱粥饭儿”；三是把干饭或粥去汤，加水“投”（漂洗）几遍，叫“秫米水饭”。秫米饭比苞米饽饽好吃，相对苞米饽饽要“奢侈”一些。一般人家吃粥饭，条件好一些的才能吃水饭。但是秫米粥饭和水饭都“不禁饿”〔bū jīn nè〕，干重体力活的“劳动力”需要吃干饭。当年，“秫米干饭小豆腐”，是“东家”〔dōng jie，雇主〕对雇工的最大犒赏了，在寻常百姓自家里，可能一年也吃不上一次。

再有的主食就是土豆儿、地瓜了。用水煮熟，剥皮即食，称为“烀土豆”、“烀地瓜”。地瓜即甘薯，本地也称红薯。青苞米，可以作为主食烀了吃，称为“烀苞米。”但是，由于青苞米尚未成熟，这样的吃法比较“败家”（浪费），一般人家“割不舍” 〔gē bū shuo，舍不得〕多吃。本地有串话儿：“红薯去皮——白薯一根”，讽刺人没本事、没城府。

百姓的副食主要是“熬菜”和酱菜。熬菜实际上就是炖菜。在屯子里，有鱼、有肉的美食叫炖，没啥油水的叫熬。现在油水大了，“熬菜”这个词汇也正在向“炖菜”转化。广义的熬菜也是做菜。“熬菜”一词来源于山东，去年，我的三弟张国山去山东出差，特意请教了一下，那里的发音与锦州相同。
熬菜主要是熬白菜。秋天的白菜称为“大白菜”，农村家家户户都有“菜窖”，用于储存过冬的白菜，有的也储些萝卜。熬白菜要从“老秋”（深秋）吃到“开春儿”（初春）。除了储白菜，秋天还要“渍〔jī〕酸菜”、“腌咸菜”。渍酸菜时，将白菜剪切干净，用开水烫一下放在大缸中，上面再放上一块大石头，压实，加水，使其自然发酵一段时间就成了“酸菜”。熬酸菜要有油，有油比白菜好吃，油少了就不如白菜好吃了，所以吃酸菜的时候要少些。酸菜只能吃到正月十五，因为此时，酸菜已开始腐烂变质。这时开始吃咸菜，能一直吃到春末夏初。腌咸菜的步骤与渍酸菜相同，只是要加些盐，以防发酵。这里说的咸菜，其实主要指咸白菜。它不是一般意义上的的咸菜，盐度不是很高，只要保证到春天不变质就可以了。
这段时间的副食可以辅之以土豆儿、“倭瓜”（南瓜）等。土豆儿是“常菜”。冬天吃的倭瓜，称为“老倭瓜”，即籽粒成熟了的倭瓜。这时的倭瓜，味道很甜。I

秋天也晒干菜。有干白菜、葫芦条、萝卜片、倭瓜片、倭瓜花、“猪耳朵豆角儿”（也称气豆角儿、扁豆角儿）片儿、“茄子裤儿”等。