食色天下吧 关注:42,146贴子:468,558
  • 7回复贴,共1

让人欲罢不能的美味小吃----章鱼小丸子

只看楼主收藏回复



1楼2013-11-05 22:42回复
    材料:
      丸子外皮:低粉100克,澄粉15克,泡打粉3克,盐1克,鸡蛋1个,水130克
      馅料:虾7只,包心菜碎适量,洋葱碎适量
      装饰:沙拉酱适量,照烧酱适量,海苔碎适量,鱿鱼丝适量
      照烧酱材料:生抽:糖:真露:生粉水=1:1:2:2


    2楼2013-11-05 22:43
    回复
      准备工作:
        1.首先把低粉、澄粉、泡打粉、盐混合,打入一个鸡蛋,水慢慢加入,搅匀,适量搅拌,时间不要太长,以免面粉起筋。放置1小时备用。
        2.面糊浆放置的时间,我们可以把虾下锅煮熟,包心菜切碎,洋葱切碎备用
        3.把虾剥壳,掰成2段,以此类推,剥完备用
        4.做照烧酱。锅里放入2大勺生抽,2大勺白糖,搅匀至糖溶化,加入真露4大勺搅匀,最后2勺生粉兑入2勺水加入锅里,搅拌均匀,水不够可再加一点,看实际情况而定,酱汁呈粘稠状就可起锅备用了。


      3楼2013-11-05 22:43
      回复
        制作步骤:
          1.章鱼烧锅燃气灶上预热,用毛刷刷上油,面糊装入有尖嘴的量杯倒入锅里,7分满即可
          2.放入虾肉、包心菜碎、洋葱碎
          3.用竹签翻转丸子,再倒入适量的面糊,如果面糊哪里有不平整的都可以再添加面糊,直到形成完整的丸子
          4.等整个丸子都呈金黄色了就可以起锅了。摆盘。
          5.撒上色拉酱、照烧酱、海苔碎和鱿鱼丝碎即可食用。


        4楼2013-11-05 22:44
        回复
          我叫原雅楠,告诉我,记住我了吗?十五字有了吧,你粉我一下呗,不粉我好歹也回复一下


          IP属地:河南来自Android客户端5楼2013-11-05 22:44
          回复
             就算天再高那又怎样,踮起脚尖就更靠近阳光


            8楼2013-11-05 22:45
            回复
              看那天地日月,恒静无言;青山长河,世代绵延;就像在我心中,你从未离去,也从未改变。


              IP属地:广西9楼2013-11-05 22:45
              回复