耳朵眼怎么没了，不好看

不知道我这糖色怎么样，感觉有点苦

勇于探索！精神可嘉！

我的糖色和你做法或许有出入，大概，我直说大概：放4碗冰糖3碗油，一直熬，边熬边用勺子翻，等到冰糖溶化完了，泛起泡起来的时候，立即加水，加水是锅里总量的5倍，如果锅里冒泡的时候不立即加水，稍微久一点，糖水就会苦。

加油。敢做就算厉害的……

各位看下糖色还要加呢

有点详细的图吗？

加油朋友。

不错！敢做说明你好学！
好学说明你有进步！
进步说明你总有一天成大师！
我也做过，也发现味道不怎么样，77说多卤几次就会好！今天又卤了下，放了乙基和I+G味道就是不一样！但是我总认为放那东西的前提是味道一定要好才可以放！
你那糖色因为是图，灯光的原应不能够评价！你自己感觉你的糖色远看如酱油样黑，打在勺子上细看边缘酱红，中心黑红，这样才能够上色！
卤汤说实在话不行，颜色太淡！还需要加！如果你怕这怕那就先用色涂抹下耳朵，挂干以后大概一个小时以后卤色自然出来！
我也是新手，我现在对自己的上色有点满意！我帖子里有图片，鸭的皮，比猪皮难上色多了。你去看看

这是今天卤的

比昨天的红了点