八挎五酒席，主要用于民间喜红吉亊，庆 阳人家在娶亲，嫁女喜庆吉日，四面八方 的亲朋好友都要赴宴贺喜。又的家族比较 大，来客众多酒席总要百席之上。 “八挎五”开席之后，首先端上一盘白瓜 子，葵花子，南瓜子，水果糖，摆上大圆 桌，并摆上香烟一盒，羙酒－瓶，请来宾 团圆入席，此称为茗敍。 少许摆上大凉盘，这道茶名八宝拼 盘，是用猪头，猪心，猪肝，猪肺，猪 耳，猪排，猪条，猪脚，卤制凉拌，分八 种按八角拼盘，底部用豆付条垫底，顶部
中部以煮鸡蛋用丝线
八尖用红辣丝飘丝，
制成荷花型显盛，羙味可口！并给每位宾 客奉上马岺黄酒一盅，马岺黄酒色泽深 黄，醇香爽口，味道诱人，闻名省内外， 第一道菜清蒸全鸡： 这种菜是用肥母鸡，放入清水煮之，再 放入蒸笼，给以清蒸，熟烂之后，放入各 种香料配制的清汤锅中，深而煎之，再用 盛盘装立，下部用卤鸡蛋十枚团而围之扶 上部清蒸肥母鸡一只，再用香汤淹之，那 可真是清香可口，美味无比又名大吉 （鸡）大利。端上这道菜，再端油炸糖酥 合－盘。 第二道菜猪肉捂茄子 这道菜由猪肋条和茄子条两种炒焖而 成，要让茄子变成猪肉味，猪肉变为茄子 味，它是庆阳民间特色专菜之－，端上这 道菜，再端鱿鱼汤一碗。 第三道菜糖醋鲤鱼 端上这条鲤鱼，再端绿豆糕一盘。 第四道菜卤猪全肘 端上这道菜，再端鱼丸汤一碗。 第五道菜烧烤鱼虾 端上这道菜，再端小糖麻花一盘。 第六道菜糊辣肘子 端上这道庆阳又－名菜，再端小花卷 第七道菜五香菜肴 这道菜由卤猪肉方块，蒸肉丸子，黄花 炒肉，三角堆放拼盛，再端花肉先汤一 碗。 第八道菜八宝糖米饭 端上这道菜又名越吃越甜。 以上系八挎五。
吃饭菜一次端上，红条子肉，酥条子 肉，黄焖鸡，猪排骨，四种蒸碗子四方而 摆，中间再放生氽丸子汤一盆，再端上， 红面花，灌灌蒸馍一盘。 这就是庆阳饮食文化中已传百年之久的 甘肃庆阳名菜“八挎五”酒席也。
中部以煮鸡蛋用丝线
八尖用红辣丝飘丝，
制成荷花型显盛，羙味可口！并给每位宾 客奉上马岺黄酒一盅，马岺黄酒色泽深 黄，醇香爽口，味道诱人，闻名省内外， 第一道菜清蒸全鸡： 这种菜是用肥母鸡，放入清水煮之，再 放入蒸笼，给以清蒸，熟烂之后，放入各 种香料配制的清汤锅中，深而煎之，再用 盛盘装立，下部用卤鸡蛋十枚团而围之扶 上部清蒸肥母鸡一只，再用香汤淹之，那 可真是清香可口，美味无比又名大吉 （鸡）大利。端上这道菜，再端油炸糖酥 合－盘。 第二道菜猪肉捂茄子 这道菜由猪肋条和茄子条两种炒焖而 成，要让茄子变成猪肉味，猪肉变为茄子 味，它是庆阳民间特色专菜之－，端上这 道菜，再端鱿鱼汤一碗。 第三道菜糖醋鲤鱼 端上这条鲤鱼，再端绿豆糕一盘。 第四道菜卤猪全肘 端上这道菜，再端鱼丸汤一碗。 第五道菜烧烤鱼虾 端上这道菜，再端小糖麻花一盘。 第六道菜糊辣肘子 端上这道庆阳又－名菜，再端小花卷 第七道菜五香菜肴 这道菜由卤猪肉方块，蒸肉丸子，黄花 炒肉，三角堆放拼盛，再端花肉先汤一 碗。 第八道菜八宝糖米饭 端上这道菜又名越吃越甜。 以上系八挎五。
吃饭菜一次端上，红条子肉，酥条子 肉，黄焖鸡，猪排骨，四种蒸碗子四方而 摆，中间再放生氽丸子汤一盆，再端上， 红面花，灌灌蒸馍一盘。 这就是庆阳饮食文化中已传百年之久的 甘肃庆阳名菜“八挎五”酒席也。
