潘石屹——地产大亨SOHO中国董事长，国内著名的地产上，最近却跟蔬果较上劲了，极力推崇水果减肥！每天六杯果蔬汁，早、中饭不吃，晚饭只吃一点点，一天几乎全靠那6杯果蔬汁来维持营养供应。一个月后瘦了5-6公斤！ 哇！小伙伴们要激动了，一个月能瘦下来10多斤是多少人的梦想啊 ！这么说吧，只看减重的话，藩总达到目的了，但这种方法能维持多久呢？它是否科学呢？它会不会损害身体呢？
OK 悠悠小编我就来给大家“算算”吧
从我们身体不可或缺的三道营养素说起，看看这些汁汁水水能否满足我们身体的基本要求：
首先，无论怎么减都要满足人体最基本的营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪。
因此，我们就来算算这每天6杯果汁到底能给我们带来些什么？
1．淡水化合物，一杯通常按200毫升来计算，就是一次性纸杯的1杯。6杯就是1200毫升。其中的碳水化合物浓度，按苹果汁来计算，大致是8%。1200毫升的果蔬汁，最多可以得到8% x1200 =96克碳水化合物。正常人每天需要多少碳水化合物呢？大致是200-250克，既然是减肥期间，96克也可以接受。碳水化合物通过！
2．蛋白质，6杯果汁中有多少蛋白质呢？蔬果中的蛋白质含量很低，平均不超过1%。也就是说1200毫升果蔬汁，只能提供12克蛋白质。这就和人体每天所必须的60克蛋白质的需求差得太远了。有一点生理常识的人都会知道蛋白质这种东西，无论是否减肥，都是必须供应的。因为我们要减少的是多余的体脂肪，并不是要把自己的内脏、肌肉、皮肤、头发、血液蛋白、免疫蛋白等有用的身体蛋白质减掉。蛋白质一旦长期缺少，人体出现的情况就是皮肤松弛枯干、头发脆弱脱落、体能低下、贫血、水肿、免疫力下降、营养不良...死亡 ，你的体重再低又有何用呢？
3．脂肪，果蔬中的脂肪含量超级低，通常不超过0.5%。一天只吃到6克脂肪，是非常低了。而极低的脂肪含量是无法将身体细胞更新所需的必需脂肪酸供应的，另外，脂溶性维生素ADEK没有脂肪的“陪伴”也无法充分吸收。所以脂肪虽然很“讨厌”但却是万万不可缺乏的，很多女生减肥期间会突然长痘痘就是因为这个原因。此外，不仅正常免疫功能无法维持，女性还会影响卵巢健康！
4 维生素&矿物质：虽然果蔬汁中钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足；VC和叶酸有，但维生素B1严重不足，维生素B12完全没有。这两种维生素，对大脑的影响是非常敏感的，缺乏一周就会有明显的症状，例如健忘，工作效率减退等等。
果蔬汁固然是一个非常健康的饮品 ，但不能成为一日当中的主要食物！它只能作为日常膳食的补充，作为一种帮助人们增加蔬果摄入的方法。看西方家庭很爱榨各种蔬果汁，其实是因为他们不擅长炒菜炖菜，蔬菜摄入量往往严重不足，品种也不够丰富，所以每天再加些果蔬混合汁，特别是带着榨汁渣子喝，确实是有利于健康。
若是长期只拿果蔬汁替代三餐，那可就惨了。
悠悠结论：蔬果代替主食不可行！