分析：
▲教授独白的部分是《爱》故事的开始，同时也暗喻了教授四百年前来到地球上经历的开始。
▲兔子可以看做是教授自己，他“喜欢”上了宜花（请注意楼楼用了引号，喜欢的寓意是不同的，亲们不要纠结），但是却没能保护她，并且亲眼在宜花身边看着宜花死去，这里对应了“以前有只陶瓷兔子，那只兔子喜欢上了小女孩，还在她身边看着她死去”，这里的剧情其实在第六集的回忆里，回忆过后就是二千在摩天轮里回应辉京求婚，教授再次静止时间逃避答案那段，这是《爱》为后面回忆埋下的伏笔。
▲也就是从宜花死后那一刻开始，教授选择不再插手干涉地球人的生活，选择平静冷漠的面对这个世界，这里就对应了“那只兔子发誓再也不会犯爱上人的错误”。童话故事的开端就戳中了教授的内心，后面的故事一定更不简单。
▲教授读到这里却睡不下了，起身来到客厅，这里也就印证了教授的心理与书中的话相契合，他被说中了心事，于是到客厅帮二千盖被子。
▲看到二千熟睡的脸庞，教授开始回忆，宜花在初雪之际向教授表明爱慕之心。教授什么时候回忆不好，偏偏在这个时刻回忆，而且回忆的还是宜花在向自己表达爱慕之情，是爱慕之情！所以很明显了，有点睹景思人，睹人思情的感觉，教授此刻心里开始划过爱情的痕迹。
▲镜头再次切换到二千熟睡的面庞，教授若有所思的看着二千，然后望向窗外飘舞的雪花，这时出现无声的旁白字幕：但是你回答我，没有爱情，故事怎么以幸福结尾。
无声的，应该是代表教授内心没有说出的，很明显，这是一个问句，是教授问宜花？问二千？还是自己？楼主更倾向于是教授自己。另外回忆里宜花告白之际的初雪与窗外的初雪相对应，以景抒情，情景交融，初雪的共同点更是引起教授心里在两段场景里复杂且难以言喻的情感共鸣。
根据之前的剧情提示（大家仔细那个回忆脑补一下哦），可以明显看出教授情感的细微改变，二千在教授心里的位置开始变得关键且重要，无论是长相相似还是四百年的前世今生，教授都选择了像当年保护宜花那样去保护二千，但是原因有些出入，当年他和宜花之间的感情是一种纯粹的关爱和珍惜，可惜他们没有幸福的结局，但是面对面前的二千，无论出于任何目的的去保护她，爱情的萌芽都已经开始在教授心底发芽，教授可否知道呢？他也许还不清楚爱情的来临，所以他借用书里的话质问自己，没有爱情，故事怎么以幸福结尾？
可是这一次，爱情却出现了，第五集以后的剧情大家都能看出，这又是《爱》埋下的伏笔，至于幸福的结尾，想必一定也是一个大伏笔。
小总结：
第五集第一次出现的《爱》的时间点很关键，作用也很重要。
时间点方面，楼上楼主有分析过剧情前提。二千第一次在教授家过夜，也就是二人第一次的近距离零空间的独处，教授心意的转变就是那个关键的时间点，也是全剧比较关键的一个时间点，但是要注意这个时间点是一个过程。
作用方面，“以前有只陶瓷兔子，那只兔子喜欢上了小女孩，还在她身边看着她死去，那只兔子发誓再也不会犯爱上人的错误。”这是通过童话故事高度概括了教授四百年的那场经历，应和教授心理。“但是你回答我，没有爱情，故事怎么以幸福结尾？”这里是阐释了现在教授面对二千朦胧犹豫的心理，同时暗喻铺垫后面剧情中爱情的开始和过程。
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