无油烤鸡排
用料 ：鸡腿，烤肉料，料酒，鸡粉，烤 肉酱。
做法 ： 1.将鸡腿剔骨，洗净备用 2.将洋葱洗净切小碎丁
3.将鸡腿肉加调料腌制4小时
4.烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟

No. 6:干贝肉丸酿丝瓜
用料:半肥瘦的猪前腿肉，干贝，丝瓜， 花生油，盐，酱油，生粉，砂糖。
做法： 1.干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。
2.在剁好的肉泥中加入花生油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方 向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉 搅拌困难为止。
3.丝瓜挑选较粗胖的，横切成约50px高的 小树桩形状。
4.用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不 用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。
5.如此重复。然后取一干净的平底的大碟 子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝 瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。
6.锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。

No.7 :芒果三色鸡丁
用料：鸡腿，芒果，黄瓜，小番茄，姜 丝，料酒，生抽，盐，白糖，湿淀粉。
做法： 1.鸡腿肉剔去骨头，切丁，之后用姜丝， 料酒，生抽，盐，白糖各适量腌制片刻
2.小番茄洗净对半切开，黄瓜洗净切丁， 芒果去皮切丁
3.平底锅加入适量食用油，先将腌制好的 鸡肉丁爆炒至变色
4.炒过的鸡丁盛出备用
5.另起干净的平底锅，加入一点食用油， 倒入黄瓜丁翻炒
6.之后加入小番茄翻炒
7.小番茄炒至微微发软时，加入之前爆炒 过的鸡丁，继续翻炒
8.最后加入芒果丁
9.加入少量生抽提鲜，加入一点盐调味， 最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火

No.8 :蒸豆皮肉卷
用料：豆腐皮，牛肉，猪肉，香菇，黑木 耳，胡萝卜，葱姜末，料酒，生抽，盐， 胡椒粉，香油。
做法： 1.准备：牛肉、猪肉剁成肉末；香菇、黑 木耳泡发洗净切成末，葱姜切末；胡萝卜 先用刨子擦细丝后改刀切末
2.将肉末加入所有蔬菜末中，加葱姜末和 调味料用筷子充分搅拌均匀，制成馅料备用
3.把馅料平铺在豆腐皮上，卷成卷，放在盘中，上蒸锅大火蒸15分钟，取出切厚片，可调配自己喜欢的蘸料一起享用

一、糊辣汤 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
做法:
1、先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖
2、同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。
3、待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。
4、然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

二、烩面
做法：
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长，就成了图中那样；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；一碗香喷喷的烩面就完成了.

卤面
吃起来有记忆中童年的味道
做法：
1.湿面条（细的）隔水大火蒸20分钟，要蒸透，面条蒸不熟，就是失败。2.将蒸好的面条淋上水、酱油、植物油的混合体，抖开再上笼蒸至上大气3.将五花肉切块（没肉就用油），炒出油，爆葱、姜、辣椒、蒜、秘制调料，加水、酱油、盐、味精，肉熟后下豆角或蒜薹或黄豆芽或洋白菜。4.把蒸好的面条放入盆内，泼入炒好的菜，用筷子拌匀即成。

道口烧鸡
豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据＜滑县志＞记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，一次在大街闲逛，偶遇一位曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从此得"要想烧鸡香，八料加老汤！"的秘诀。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种佐料，张炳并按其用法、用量，依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色，后来，又在长期的制作实践中。对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面，不断进行探索改进，从而总结出一整套成功的经验。当时，张炳的烧鸡其"色、香、味、烂"被世人称为四绝。从此，他的烧鸡声誉大振，远近闻名，并定铺号名为"义兴张"。

巫婆汤
【材料：】 （如果平时饭量极小，可在量上做相应调整）
洋葱 2-2.5斤 圆型
青椒 0.5-1斤 辣或微辣
芹菜 0.5-1斤
番茄(西红柿)2.5-3斤 正品
圆白菜（也就是高丽菜） 0.5-1斤 扁圆型
食用盐少许
【做法：】
1、洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形
2、青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽 （注意：辣茎不去）
3、芹菜用水洗净，切成斜段
4、番茄用水洗净，切成小块状
5、卷心菜洗净，切成三角形小块状 将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。

1、喝瘦身汤期间，最好大量喝汤，只吃少量食物。此种方法效果最好，但某些人可隔一定时间吃水果和蔬菜，请根据自身情况而决定。
如发现吃水果影响减肥速度，则须减少水果蔬菜量（如先天性、药物性肥胖者，这两种情况，前3天应控制）。随意吃喝会影响减肥速度，请根据自身情况自我调节和控制。
2、炖的时候，水要浸满菜。一次能炖出12碗以上。每1小时喝1碗以上。（饿时喝更好）
3、如果吃东西，请在喝汤后的第4天开始可加吃牛奶、水果，第5天开始吃少量牛肉，第7天开始可加吃少量糙米。但喝汤与吃食物一定隔开1-3小时。
4、喝汤期间，饿了就要喝，不感到饿时也需要喝，请千万记住：饿了就必须喝，不感觉饿时，隔1小时喝1碗。每日喝10次以上，越多越好，以饿时喝效果好，不可一次喝几碗。

5、该汤最好在微温时喝，可盛在容器中，在热水中温一下，但放入过冰箱的汤则一定要隔水加温后喝，或者在热水中加温，请注意加温温度不能高。
绝不能用明火直接加热，加热温度不能超过30度。明火加热的汤会失效，凉汤也可喝。
6、在第4天后需吃食物时，如果发现减肥速度很慢，则只能吃极少量食物，某些人吃东西不影响减肥。
7、延长时间减肥者，则需在第10天后必须吃少量食物（蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水）
8、喝汤期间尽量不喝很烫的茶水（不能喝茶叶和开水），可以喝冷开水或温开水，但也要与喝汤相隔0.5-1小时。

9、由于是纤维素减肥但纤维素的保存时间只有15小时，故请一定早上煲，当日喝掉效果好，绝对不能晚上煲第二天喝。
10、局部减肥，如脸、背、腰、腹、大腿等，一般只要2-4天即可。
11、七日瘦身汤一般只需烧开后煲3小时左右即可，中途不可再加冷水，请在开始时加足。
12、煲七日瘦身汤须加少许盐。普通锅均可，用高压锅者始终不能盖紧，只当普通锅用，不能用电饭锅等。烧开后的汤在小火烧时，汤始终需处于微沸腾状态。
13、不能用保温瓶保温，不能用微波炉加热，该汤不能始终保温。
14、对肥胖者而言：洋葱用2-2.5斤，西红柿用2.5-3斤，其他菜为0.5-1斤。辣椒一定要比较辣，以辣到全身发热，出汗为准。
15、请不要在前一天晚上把菜切好，应在早上切菜。喝汤时才加盐较好。
16、根据经验，每1000人当中，有一人需吃汤渣。如发现有前二天减肥速度慢者，需在第3天，每喝一碗汤，同时进食一碗汤渣（菜）。
17、普通减肥者，在瘦下后，需再喝3-5天，每日需喝6-10碗，保持纤维素的摄入和形成纤维素结构抗脂肪。
此后需每星期喝汤一顿，喝3-5碗，持续1-3个月（胖人用3个月），期间不影响饮食。按此饮用不反弹，凡喝汤超过15天者，无需用这一条。
18、纤维素可长期存在于人体内，它起着抗脂肪作用。从今七日内，减重者得遵行下列的食谱进食，觉得饥饿时就喝此“瘦身汤”，它不会增加卡路里，又会加快减重者消耗脂肪的速度，喝的越多就瘦得越多。

都是高大上的食材...

炒农家肉
材料
五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油
做法
1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。
2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。
3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。
4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。
5、放入适量的盐和酱油。
6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。