塑料桶（瓶）主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种溶剂后制成的。聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒害，用来罐装饮料对人体无不良影响。但由于塑料瓶在生产过程中仍含有少量乙烯单体，如果长期储存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生物理化学反应，乙烯单体会缓慢溶出。此外，用塑料桶（瓶）盛装酒、醋、酱油等，在空气中塑料瓶会受到氧气、紫外线等作用而老化，释放出更多的乙烯单体，使存放于桶（瓶）内的酒、醋、酱油等变质变味。