第一个视频是完全加强版，比较完全的解释每一步作的原因，

现在是脱水版， 主
要是制作过程

大家可以试一下，不知道用国内的原材料和烤箱是不是可以做出来，所以我尽量解释背后的原理，知道这些，大家用任何配方都应该做的出来

真不敢相信这个是LZ做的，太厉害了，把戚风当做学问研究了，你的厨房太漂亮了，我的梦想啊

这两天就实验一下。

楼主的手持打蛋器啥牌子的哇 好心水

没有用牛奶么？

这样把液体倒入分类材质里，而且是边倒边搅拌 真的不会形成面筋吗
不过话说回来 湿泡确实很好搅拌

请问LZ的不沾油是什么牌子啊，好神奇啊，一喷就好了，国内我没见过啊

帖子收藏了，戚风把我打击的头都抬不起来了

不过我没加塔塔粉和炮打粉，我的戚风火大就胡，火小就不熟，无语了~(>_<)~

一直坚持做什么都放点盐，原来是正确的选择啊。

其实我觉得把蛋糕做好，烤箱的温度控制很重要，，当时买烤箱的时候不懂，以为所有烤箱温度都通用，随便买了个20L的，结果买回来后按书上的温度烤，次次都失败，不是全焦，就是外面焦，里面湿，或者温度大的使蛋糕发不起来，我觉得这个温度转换挺难的。

最爱戚风蛋糕，楼主好幸福，这也是我的梦想厨房吖