中国真正的咖啡时代才刚刚开始，真正的咖啡馆不是太多，而是太少了。越来越多的人渴望拥有一间属于自己的小小咖啡馆，过上简单而幸福的生活。真正的咖啡馆时代不是一枝独秀，而是大家各具特色，共存共荣。当然，我觉得更有意思的是——分享。分享其实是一种积极而快乐的自我肯定。
在中国，咖啡馆已经出现20年以上 甚至更久了，但是我心目中真正的咖啡馆时代才刚刚开始，真正的咖啡人口也才刚刚开始形成。咖啡馆作为一个行业，其发展空间巨大但又极具特殊性。必须要提出的是，我这里所指的咖啡馆特指“小咖啡馆”，这些小咖啡馆和人们已经熟悉并接受的传统意义上的那些名叫咖啡馆的场所是有本质区别的。个人认为，抛开那些已经遍地开花的打着咖啡馆旗号的棋牌室、简餐厅不论，即便那些我们已经认定就是咖啡馆的，诸如上岛咖啡、名典咖啡这样的连锁咖啡企业也不是真正的咖啡馆，它们的主要营收其实来自简餐、套餐、煲仔饭之类的正餐和主食，咖啡饮品所占营收比例肯定低于50%，所以它们其实就是一间间有咖啡卖的“慢餐厅”。而我这里所说的真正的咖啡馆， 肯定，在中国，这些我所指的真正的咖啡馆正在慢慢成为一个全新的行业。
其实，目前市场上已经存在着大量攻略式咖啡馆经营指南书籍，但它们都没有意识到，也就不可能提出“咖啡馆注定是小的”这个概念。一旦忽视了这样一个重要的前提，这些书籍自然也就缺乏对这一特殊性的剖析，通常都只是泛泛而谈。它们当然会涉及选址、装修、开办、经营等环节的所谓攻略，但其实提出的数据和经验都是其他餐饮服务行业所共有的，除了咖啡技术，其他内容对真正去经营一间小咖啡馆几乎没有实质作用。
咖啡馆注定是小的，只要我们可以在这一概念上达成共识，那么与大家分享微客咖啡馆如何开办，如何生存，如何保持经营过程中的快乐... 够持续经营下去的信心源泉，就显得很有价值了。
好了，现在就让我们大家开启微客咖啡的故事，希望你们能够从中得到一些启发和灵感，找到自己想要的！愿我们早日实现开间咖啡馆的梦想，当一个简单而幸福的小小咖啡馆的小老板。
百渡先森
2014年3月10日