馅饼是厦门最具特色的小吃之一，已有百年以上的历史。厦门馅饼分为两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。用“皮酥馅靓”来形容厦门馅饼，毫不夸张。
厦门馅饼里最出名的就是鼓浪屿馅饼，鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多。有红豆馅饼、绿豆馅饼、典藏绿豆馅饼、椰子馅饼、低糖莲蓉馅饼、椰子饼、凤梨酥、手工曲奇、手工蛋卷、低糖莲蓉蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥、绿豆糕等，品种繁多。