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体质是可调可变的
要选择适合自己的进补方式，首先就要认清自己属于哪一种体质。“体质是由一个人的先天因素和后天长期的生活习惯形成的一种相对稳定的状态。比方说，一个人感觉疲劳，如果是最近一两天才感觉到的，就不是体质问题，但如果是从小就这样，就可能是由体质引起的了。”
一些从北方到广州生活了一段时间的朋友会发现，原本光滑的脸上冒出了一些小痘痘。这表示他们的体质可能已经发生了改变。“体质是相对稳定，但又是可调、可变的，这就为体质调养打下了基础。但是我们对偏颇体质的纠正，并不是把大家都变成平和质，而是尽量靠近平和，以在日常生活中没有不适为目标。慢性疲劳、心理亚健康、处于疾病前期的人群都需要进行体质调养。”
要选择适合自己的进补方式，首先就要认清自己属于哪一种体质。“体质是由一个人的先天因素和后天长期的生活习惯形成的一种相对稳定的状态。比方说，一个人感觉疲劳，如果是最近一两天才感觉到的，就不是体质问题，但如果是从小就这样，就可能是由体质引起的了。”
一些从北方到广州生活了一段时间的朋友会发现，原本光滑的脸上冒出了一些小痘痘。这表示他们的体质可能已经发生了改变。“体质是相对稳定，但又是可调、可变的，这就为体质调养打下了基础。但是我们对偏颇体质的纠正，并不是把大家都变成平和质，而是尽量靠近平和，以在日常生活中没有不适为目标。慢性疲劳、心理亚健康、处于疾病前期的人群都需要进行体质调养。”
凭单一症状无法判断体质
一名女性网友提问：“我6月份生孩子后经常腰酸背痛，特别是尾骨和盆骨位置，酸痛感很难受，这是什么原因？本人还手脚冰凉，舌苔比较白，大便都是一粒粒状的，容易疲劳，该如何调理？ ”从中医的角度看，妇女生孩子后手脚冰凉、时常感到疲倦，很有可能是因为在生产过程中气血耗伤，“如果这位朋友的脸色偏白或者偏黄，月经量少，就可能是血虚，建议在每个月的月经干净之后的五至七天服用黄芪当归煲竹丝鸡汤，坚持下去可以有效地改善症状，但在经期前一周就不要进补了。”
又有网友问：“我的舌头经常长溃疡，一般一个月发生1~2次，而且会发烧，这该怎么调养？ ”毛炜表示，网友给出的资料过少，很难判断究竟属于哪种体质。她提醒，体质的判断是比较复杂的，“以口渴为例，单说容易口渴并不能作为判断体质的依据，喜欢喝冷水或者热水都不一样。因此，最好在医生的指导下，针对自己的体质进行合理进补。”
一名女性网友提问：“我6月份生孩子后经常腰酸背痛，特别是尾骨和盆骨位置，酸痛感很难受，这是什么原因？本人还手脚冰凉，舌苔比较白，大便都是一粒粒状的，容易疲劳，该如何调理？ ”从中医的角度看，妇女生孩子后手脚冰凉、时常感到疲倦，很有可能是因为在生产过程中气血耗伤，“如果这位朋友的脸色偏白或者偏黄，月经量少，就可能是血虚，建议在每个月的月经干净之后的五至七天服用黄芪当归煲竹丝鸡汤，坚持下去可以有效地改善症状，但在经期前一周就不要进补了。”
又有网友问：“我的舌头经常长溃疡，一般一个月发生1~2次，而且会发烧，这该怎么调养？ ”毛炜表示，网友给出的资料过少，很难判断究竟属于哪种体质。她提醒，体质的判断是比较复杂的，“以口渴为例，单说容易口渴并不能作为判断体质的依据，喜欢喝冷水或者热水都不一样。因此，最好在医生的指导下，针对自己的体质进行合理进补。”
酒补
乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。
专家点评：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，如果把中药放进酒里再喝这就是药，是一种中成药制剂，所以一要控制量，二要对症，三要看体质合适不合适。
作者： 第六感的情 2008-1-16 08:15 回复此发言
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我家泡酒是泡对了.看来我也要天天喝点酒.
乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。
专家点评：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，如果把中药放进酒里再喝这就是药，是一种中成药制剂，所以一要控制量，二要对症，三要看体质合适不合适。
作者： 第六感的情 2008-1-16 08:15 回复此发言
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我家泡酒是泡对了.看来我也要天天喝点酒.
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清除体内毒素 4 种 方法! , 下列方法可帮您及时清除体内毒素。
荣总专作放射线之医师，认为『微波炉』会利用电波少一个正价电子，运用水分子之震荡使食物变热，所以食物易变成自由基，就会容易致癌。所以偶而方便用一下，最好还是少用『微波炉』最好！
! 以下文章值得参考
人体内的有毒物质主要来源於两个途径：一是大气与水源中的污染物， ;
通过呼吸及进餐而侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；
另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、硫化氢等。时下，清除体内垃圾已成健康时尚。
下列方法可帮您及时清除体内毒素。
1. 主动咳嗽法：
自然界中的粉尘、金属微粒及废气中的毒性物质，通过呼吸进入肺脏，既损害肺脏， 又通过血液回圈而 < FONT color=blue size=4>" 株连" 全身。借助主动咳嗽可以" 清扫 "肺脏。每天 到室外空气清新处做深呼吸运动，深吸气时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，咳出痰液。
2. 饮水冲洗法： ! ;&n bsp;
定时排便，缩短粪便在肠道内的停留时间，及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水，有利於大便通畅以及毒素从尿液中排出。
3. 运动出汗法：
皮肤也是排泄毒素的途径，主要通过出汗的方式，让毒素随汗液排出体外。
4. 巧用食物法： < /STRONG>
●常饮鲜果、鲜菜汁 ( 不经炒煮) ，鲜果、鲜菜汁是体内 "清洁剂 "，它们能排除体内堆积的毒素和废物。!
●常吃海带，海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随大号排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 !
●常喝绿豆汤，绿豆汤能辅助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
●常吃! 猪血，猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的脢分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学作用，促进代谢。
荣总专作放射线之医师，认为『微波炉』会利用电波少一个正价电子，运用水分子之震荡使食物变热，所以食物易变成自由基，就会容易致癌。所以偶而方便用一下，最好还是少用『微波炉』最好！
! 以下文章值得参考
人体内的有毒物质主要来源於两个途径：一是大气与水源中的污染物， ;
通过呼吸及进餐而侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；
另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、硫化氢等。时下，清除体内垃圾已成健康时尚。
下列方法可帮您及时清除体内毒素。
1. 主动咳嗽法：
自然界中的粉尘、金属微粒及废气中的毒性物质，通过呼吸进入肺脏，既损害肺脏， 又通过血液回圈而 < FONT color=blue size=4>" 株连" 全身。借助主动咳嗽可以" 清扫 "肺脏。每天 到室外空气清新处做深呼吸运动，深吸气时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，咳出痰液。
2. 饮水冲洗法： ! ;&n bsp;
定时排便，缩短粪便在肠道内的停留时间，及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水，有利於大便通畅以及毒素从尿液中排出。
3. 运动出汗法：
皮肤也是排泄毒素的途径，主要通过出汗的方式，让毒素随汗液排出体外。
4. 巧用食物法： < /STRONG>
●常饮鲜果、鲜菜汁 ( 不经炒煮) ，鲜果、鲜菜汁是体内 "清洁剂 "，它们能排除体内堆积的毒素和废物。!
●常吃海带，海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随大号排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 !
●常喝绿豆汤，绿豆汤能辅助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
●常吃! 猪血，猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的脢分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学作用，促进代谢。
Fw: 微波炉不会损失营养
微波炉作为“无烟厨房”的主要烹饪工具，已被广泛地应用到中国老百姓的家庭生活中。大家在关注它功能的同时，也产生了不少“负面说法”：加热会造成食物营养严重流失，可对人体产生辐射伤害、甚至致癌等等。对于这些说法，相信的人也的确不少。
家住北京东城区的于先生认为，使用微波炉对身体不好，所以选择不用。“特别是看到现在有些报道说，很多微波炉质量不过关，而且使用不当可能造成微波的泄漏，想想挺可怕的，所以考虑再三还是决定不买了。”不仅于先生，记者在采访中发现，很多消费者对微波炉都抱有这种看法，即使是微波炉的老用户也对其存在高度“戒备”心理。广西的潘女士家十年间已经换了两台微波炉，但是她从来不让家里的孩子靠近微波炉。“听说微波炉有辐射，所以用它的时候人最好离远点儿。而且用微波煮饭口感不好，所以也只是用来烧、烤肉。”潘女士说。
那么微波炉就真的这么可怕吗？英国营养学家简·克拉克在2007年12月18日《每日邮报》上撰文称，在微波炉中加热食物是非常安全的，能杀死食物中的细菌和病毒，而且能保留住食物中更多的营养。至于对人体，只要使用得当也不会有任何危害。因为微波炉的设计符合严格的安全标准，它的辐射，比手机和电脑显示器都小。
中国农业大学食品营养与工程学院廖小军教授也认为：“合格的微波炉不会产生微波泄漏的情况，如果有这种现象出现的话说明这个微波炉是不合格的。”该院教授胡小松也对此表示了赞同，他说：“只要按照微波炉上的指示操作，就不会对人产生辐射伤害。同时，微波炉可以又快又好地杀菌，还比其他炉灶节约能源，大家实在是错怪它了。”
对于使用微波炉会造成食物中营养物质大量流失的说法，廖小军表示,“营养物质流失的多少跟加热的时间有很大关系。”与家庭日常使用的炒、煮、炖等烹饪方式相比，微波炉是快速地加热，温度高，烹饪时间较短。不但不会破坏营养，反而有助于营养物质的保留。相比之下，炒、煮、炖等烹饪方式对营养的破坏反而更多。
而对于微波炉会改变食物性质的说法，廖小军认为，微波炉的原理是将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量，只要按照说明书上的要求来加热，绝对不会发生性质的改变。当然，微波炉加热也忌时间过长，否则容易导致食物水分流失，影响口感。
“为了保持食物口感，加热时最好在食物上面盖一层保鲜膜，”廖小军说，“同时，含水量高的食物在微波炉中的加热效果更好些，一方面是升温较快，另一方面，是加热比较均匀。含水量比较少的食物加热后容易变硬，受热也不够均匀，可以提前把食物盖住，防止水分流失。”
微波炉妙用三十六计 意想不到的方便
几乎每家都有微波炉，但许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干，只要用心探知研究，微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物，还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌，也可以在短时间内将水煮沸，达到杀菌作用。
消毒奶瓶和抹布
有婴儿的家庭，微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。有客人造访时，送上一块热毛巾，会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热一分钟就OK。将抹布洗净后，装入塑料袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干，就是一条随时可以使用的清洁抹布了。
烤煎类烹调的活用
用微波炉加热食品时，无法使食品表面出现焦黄。例如，用微波炉烤鸡腿时，要将鸡腿预先泡在酱汁内，并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面，就可以表现出那种焦黄的感觉。
但加热过度时，食物内部会出现黑色硬块，要特别注意。想要食物表面有焦黄感时，可以在微波炉加热后，再用烤架烤一下就完美无缺了。
微波炉作为“无烟厨房”的主要烹饪工具，已被广泛地应用到中国老百姓的家庭生活中。大家在关注它功能的同时，也产生了不少“负面说法”：加热会造成食物营养严重流失，可对人体产生辐射伤害、甚至致癌等等。对于这些说法，相信的人也的确不少。
家住北京东城区的于先生认为，使用微波炉对身体不好，所以选择不用。“特别是看到现在有些报道说，很多微波炉质量不过关，而且使用不当可能造成微波的泄漏，想想挺可怕的，所以考虑再三还是决定不买了。”不仅于先生，记者在采访中发现，很多消费者对微波炉都抱有这种看法，即使是微波炉的老用户也对其存在高度“戒备”心理。广西的潘女士家十年间已经换了两台微波炉，但是她从来不让家里的孩子靠近微波炉。“听说微波炉有辐射，所以用它的时候人最好离远点儿。而且用微波煮饭口感不好，所以也只是用来烧、烤肉。”潘女士说。
那么微波炉就真的这么可怕吗？英国营养学家简·克拉克在2007年12月18日《每日邮报》上撰文称，在微波炉中加热食物是非常安全的，能杀死食物中的细菌和病毒，而且能保留住食物中更多的营养。至于对人体，只要使用得当也不会有任何危害。因为微波炉的设计符合严格的安全标准，它的辐射，比手机和电脑显示器都小。
中国农业大学食品营养与工程学院廖小军教授也认为：“合格的微波炉不会产生微波泄漏的情况，如果有这种现象出现的话说明这个微波炉是不合格的。”该院教授胡小松也对此表示了赞同，他说：“只要按照微波炉上的指示操作，就不会对人产生辐射伤害。同时，微波炉可以又快又好地杀菌，还比其他炉灶节约能源，大家实在是错怪它了。”
对于使用微波炉会造成食物中营养物质大量流失的说法，廖小军表示,“营养物质流失的多少跟加热的时间有很大关系。”与家庭日常使用的炒、煮、炖等烹饪方式相比，微波炉是快速地加热，温度高，烹饪时间较短。不但不会破坏营养，反而有助于营养物质的保留。相比之下，炒、煮、炖等烹饪方式对营养的破坏反而更多。
而对于微波炉会改变食物性质的说法，廖小军认为，微波炉的原理是将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量，只要按照说明书上的要求来加热，绝对不会发生性质的改变。当然，微波炉加热也忌时间过长，否则容易导致食物水分流失，影响口感。
“为了保持食物口感，加热时最好在食物上面盖一层保鲜膜，”廖小军说，“同时，含水量高的食物在微波炉中的加热效果更好些，一方面是升温较快，另一方面，是加热比较均匀。含水量比较少的食物加热后容易变硬，受热也不够均匀，可以提前把食物盖住，防止水分流失。”
微波炉妙用三十六计 意想不到的方便
几乎每家都有微波炉，但许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干，只要用心探知研究，微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物，还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌，也可以在短时间内将水煮沸，达到杀菌作用。
消毒奶瓶和抹布
有婴儿的家庭，微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。有客人造访时，送上一块热毛巾，会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热一分钟就OK。将抹布洗净后，装入塑料袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干，就是一条随时可以使用的清洁抹布了。
烤煎类烹调的活用
用微波炉加热食品时，无法使食品表面出现焦黄。例如，用微波炉烤鸡腿时，要将鸡腿预先泡在酱汁内，并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面，就可以表现出那种焦黄的感觉。
但加热过度时，食物内部会出现黑色硬块，要特别注意。想要食物表面有焦黄感时，可以在微波炉加热后，再用烤架烤一下就完美无缺了。
餐具的杀菌和温热
微波炉还可以用来消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入微波炉中加热。有些餐具在使用前需要温热一下，也可以利用微波炉进行。但有金银线或细致图案的餐具及材质较薄的杯子，还是尽可能避免使用微波炉。
●食品、食具消毒：将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。
●蔬菜干燥脱水：把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。
●药物防蛀防霉：贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。
●食物复脆：饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。
●抹布除异味：厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。
●榨果汁：将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等刺破，在高温下掀盖加热15-20秒，放置1-2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。
●制作香味纸巾：将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20-30秒，取出冷却后即可。
微波炉烹饪操作技巧
①食物若有坚硬的表皮，应剥去才烹；
②微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；
③鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的；
④食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热；
⑤小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块；
⑥食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块；
⑦用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味；
⑧用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生；
⑨中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果；
⑩加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)，达到加热不能做到的效果。
使用微波炉十忌
1、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
4、忌使用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。[美食中国]
5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
6、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。
7、忌使保鲜膜接触食物：使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。
8、忌油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。
9、忌将微波炉置于卧室，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
10、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。对微波炉应经常清洗，特别注意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。
劣质餐盒泛滥大超市 可使人吃进大量致癌物
俗话说：民以食为天，食以安为先。包装是食品的“贴身衣物”，其安全自然是重中之重。然而，2007年12月底，据国家塑料制品质量监督检验中心检测结果显示，深圳、上海一些大超市用来装自制熟食的一次性塑料餐具均存在质量问题。其中，深圳家乐福中心城店的“环保餐盒”污染物竟超过国家标准217倍！
“如果用这样的餐盒盛放酸性食物，餐盒会被融化，意味着餐盒的1/5将被吃掉。如果用其盛放含油食物，含有致癌物“多环芳烃”的石蜡会被吃下。”北京环保餐具联合组织秘书长董金狮无奈地表示，“我们调查时发现，不少‘三无’餐盒被明目张胆地放在店内醒目位置，俨然成了‘主打品’。把这些劣质一次性餐盒拿在手中时，首先会闻到刺鼻气味；外观没有任何光泽；轻轻用手一揉，更像纸一样被捏成一团。长期食用这样餐盒装的食品，健康何谈？”
而2007年8月在北京进行的调查也发现，北京大小餐饮企业使用的一次性餐饮60%存在质量问题。主要是，用工业级原材料代替食品级原材料；有些产品中甚至添加大量工业级碳酸钙等填充料。
董金狮告诉记者，目前市场上流通的部分一次性非发泡餐具存在严重质量问题，特别是乙酸和正己烷蒸发残渣超标严重。究其原因，主要是生产厂家为降低产品成本，而在生产中大量使用工业级碳酸钙、石蜡等有毒物质。长期使用的人群，体内易形成胆结石、肾结石或出现重金属中毒等。“食品不安全，吃下去可能马上就有反应；食品包装若不安全，有毒物质会不知不觉地在人体内积累，所以食品包装安全重要性不亚于食品安全。”华南农业大学包装工程系张钦发教授表示。
那么，消费者该如何辨别呢？董金狮介绍了几种鉴别方法：闻，闻上去有刺鼻味道，甚至刺眼睛；撕，劣质餐盒摸上去软绵绵的，且轻轻一撕就会破；折，一折会出现白色蜡印；漏，遇热会变形，还存在渗油渗水现象；沉，撕裂后放入水中容易下沉。
与之相比，有色塑料餐盒则更加危险。董金狮说，一些商家为掩饰原材料中的杂质，可能添加深色染色剂。有色餐具安全性更差，如果再盛上热气腾腾的饭菜，其包装材料中的铅、镉等重金属及色素部分很可能溶出，而这些有害物质也容易溶解在食物中，对肝脏系统和智力发育影响很大。董金狮建议，消费者应尽量用透明塑料或浅色原料生产出来的产品，除对自身健康有利外，废弃后也易回收利用，可实现资源循环。
记者了解到，国家质检总局决定自2008年1月1日起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。董金狮提醒，消费者在选购使用一次性塑料餐具时，只要认准产品上是否有质量安全标识QS及编号，就可放心使用。▲
俗话说：民以食为天，食以安为先。包装是食品的“贴身衣物”，其安全自然是重中之重。然而，2007年12月底，据国家塑料制品质量监督检验中心检测结果显示，深圳、上海一些大超市用来装自制熟食的一次性塑料餐具均存在质量问题。其中，深圳家乐福中心城店的“环保餐盒”污染物竟超过国家标准217倍！
“如果用这样的餐盒盛放酸性食物，餐盒会被融化，意味着餐盒的1/5将被吃掉。如果用其盛放含油食物，含有致癌物“多环芳烃”的石蜡会被吃下。”北京环保餐具联合组织秘书长董金狮无奈地表示，“我们调查时发现，不少‘三无’餐盒被明目张胆地放在店内醒目位置，俨然成了‘主打品’。把这些劣质一次性餐盒拿在手中时，首先会闻到刺鼻气味；外观没有任何光泽；轻轻用手一揉，更像纸一样被捏成一团。长期食用这样餐盒装的食品，健康何谈？”
而2007年8月在北京进行的调查也发现，北京大小餐饮企业使用的一次性餐饮60%存在质量问题。主要是，用工业级原材料代替食品级原材料；有些产品中甚至添加大量工业级碳酸钙等填充料。
董金狮告诉记者，目前市场上流通的部分一次性非发泡餐具存在严重质量问题，特别是乙酸和正己烷蒸发残渣超标严重。究其原因，主要是生产厂家为降低产品成本，而在生产中大量使用工业级碳酸钙、石蜡等有毒物质。长期使用的人群，体内易形成胆结石、肾结石或出现重金属中毒等。“食品不安全，吃下去可能马上就有反应；食品包装若不安全，有毒物质会不知不觉地在人体内积累，所以食品包装安全重要性不亚于食品安全。”华南农业大学包装工程系张钦发教授表示。
那么，消费者该如何辨别呢？董金狮介绍了几种鉴别方法：闻，闻上去有刺鼻味道，甚至刺眼睛；撕，劣质餐盒摸上去软绵绵的，且轻轻一撕就会破；折，一折会出现白色蜡印；漏，遇热会变形，还存在渗油渗水现象；沉，撕裂后放入水中容易下沉。
与之相比，有色塑料餐盒则更加危险。董金狮说，一些商家为掩饰原材料中的杂质，可能添加深色染色剂。有色餐具安全性更差，如果再盛上热气腾腾的饭菜，其包装材料中的铅、镉等重金属及色素部分很可能溶出，而这些有害物质也容易溶解在食物中，对肝脏系统和智力发育影响很大。董金狮建议，消费者应尽量用透明塑料或浅色原料生产出来的产品，除对自身健康有利外，废弃后也易回收利用，可实现资源循环。
记者了解到，国家质检总局决定自2008年1月1日起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。董金狮提醒，消费者在选购使用一次性塑料餐具时，只要认准产品上是否有质量安全标识QS及编号，就可放心使用。▲
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