每天开一个『登记』－－xx月xx日客人登记 
如：http://tieba.baidu.com/f?kz=311791251 

客人来了，先问吃饭还是住店 
住店另开贴 
格式为：『客房』－－x字x号－－姓名（id） 
地字住1、2天 
天字住3、4天 
仁字住5、6、7天 

费用： 
饭菜：一道一篇文、诗……（另开帖）或2条宣传（地址帖到客房中） 

住店：一日一篇文、诗……（另开帖）或2条宣传（地址帖到客房中） 
 饭菜另算 

走了的客人，要撤销精华贴 

杂役的主要工作是 
填写客人记录 

跑堂是从厨房送菜、招呼客人 

厨子当然是做饭 

帐房统计客人给的银子够不，对账 

掌柜是加、撤精华贴