圆滚滚的冬瓜，不含脂肪，碳水化合物含量少，属于清淡性食物。夏季多吃，消暑又瘦身。
>食疗作用
1、减肥。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，且其本身热量不高，因此有助于健身美体。
2、利尿消肿。冬瓜中含钠较低，故有明显的利尿作用，且富含维生素C、钾盐，为高血压、肾脏病朋友理想蔬菜。
3、清热解暑。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日食用尤为适宜。
>选购技巧
个体较大、肉质结实、质地细嫩、表皮有一层粉末的，为质量好的冬瓜，反之则质量较差。如冬瓜肉质有花纹，说明已变质，需谨慎购买。
>贮存方法
冬瓜应放在阴凉、干燥处保存，且不能碰掉皮上的白霜。若要保存切开的冬瓜，可用保鲜膜贴在切面上，用手抹平贴紧，即可存放较长时间。