老手试茶一般都会比平时喝茶加大投茶量，出汤都会比平时慢，让茶汁充分被溶解，寻找茶叶的优缺点。才会作出评价。新手试茶一般都是按照以往的方式冲泡。寻找茶叶的优点。没有冲泡经验，缺乏自身的，辨别能力，就会转换自己的冲泡方式，再次寻找茶叶优点。
优:甘 滑 醇 厚 顺 柔 甜 活 洁 亮 稠
缺:麻 叮 刺 刮 挂 酸 燥 干 怪 异 霉 辛 漂