基础步骤的制作：
设备：
电池炉、电子称、搅拌勺、汤勺、吧台勺、过滤网、开罐器、
盆子、保温桶、开水器、沙冰机、搅拌机、冰箱、收银机、封口机。
注：所有量取基础料和特级红茶的都是汤勺，其它的少时吧台勺量
基础料：
1汤勺=3吧台勺；水：以汤勺=2吧台勺
第一步：茶水的制作
原料与比例：
3KG（公斤）水兑60g（克）特级红茶，伯爵红茶包（标准比例）6kg水兑120g特级红茶叶，伯爵红茶包以此类推……
制作方法：
1.将3kg水装入容器内烧至沸腾。
1. 将特红级茶叶，伯爵红茶包放入开水中煮2至3分钟，关火。
3.让茶叶，茶包放入开水中泡10分钟。
4.10分钟后将茶包过滤拿出来扔掉，加入冰水3kg茶水备用。
注：茶包以此性使用，不可重复使用；茶水不能隔夜。
