走进红原，除了被优美的自然风光所吸引外，遍布大街小道的手撕牦牛肉想必也给游客留下了深刻的印象。在阿坝提起吃，自然离不开美味的牦牛肉，以牦牛肉作为食材的各种佳肴，在餐桌上到处可见。那么，牦牛肉为什么会受到如此亲赖呢？问及这个问题，就需要红原御坊斋牦牛肉小编为大家慢慢道来。

首先，牦牛生长在高原地区，其抗寒能力强，牦牛养殖以畜牧为主，广阔的草原上除了生长青草外，还有各种名贵的药材，而这些都将被牦牛食用，因此，牦牛肉在口感上不同于其它肉类；其次，牛肉本身富含各种氨基酸，我们知道，我们人体需要一些人体所必须的氨基酸，而这些物质的获得主要就是通过肉类，肉类中，牛肉所含氨基酸最多；再次，牦牛肉里还有各种人体所必须的微量元素，比如：钙、铁等，微量元素有助于维持我们正常的机体平衡；最后，牦牛肉能够补充能量，经常食用，可以增强人体抗疾病能力。

牦牛肉经过多年的研究，已经被加工制作成各种产品，其中手撕牦牛肉备受旅游爱好者喜欢，一方面，牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，其不仅能够保留牦牛肉的营养价值，而且也可以让其保存时间更长久，这样便于流通；另一方面，手撕牦牛肉在加工制作过程中，通过不同的技术，会制作成各种口味，能够极大地满足不同口味消费者需求。

打开手撕牦牛肉包装，我们便可以闻到浓浓的肉香味，撕一块牦牛肉，我们会看到撕口处，参差不齐的肉痕，瘦肉更劲道，更耐咀嚼。将撕下来的一小块放入嘴中，会感受到其它肉类所没有的口感来。