近日,本报推出了“泔水缸曝光台”栏目,并以餐饮和机关、学校、企业食堂为重点,陆续曝光就餐中的浪费现象。上周,记者又分别探访了几场宴席，探访后发现，在酒店内举办的宴席浪费情况较为严重，但在家中举办的宴席浪费明显少得多。
酒店婚宴
浪费情况较严重
上周记者在探访了两场婚宴后发现，上千元的一桌酒席至少一半的食物都进了泔水桶。而打包的宾客虽也有极少数，多是新人的直系亲戚。
市区一家酒店的婚宴场上，当天婚宴有十几桌。现场来宾满座，一边观看表演节目，一边服务员开始走菜。节目过了一半，菜肴也上得差不多了。刚开始上菜那会，有宾客开始埋头吃喝，但这样的场景只发生在一些直系亲属桌席上。大部分新人的同事、朋友桌席上，大多是拼客，不熟悉，大家吃喝都是“蜻蜓点水”。
近两个小时的婚宴后，记者在现场看到，朋友、同事纷纷离场，只剩下新人的亲朋搬运酒水收拾东西。少数年纪大的亲属将自己桌子上的整份剩菜打包带走。多数桌子上，主食炒饭大多剩下大半，不少菜肴都没有动筷子。
酒店工作人员介绍，作为承包酒席方，鼓励顾客打包，但是宾客不愿意打包，他们也不能勉强。
家中寿宴
未吃完的菜品被打包带走
相对于在酒店里举办的婚宴，记者在探访一场在家里举办的寿宴时发现，节约的意识已经深入人心。当天的菜品很丰富，但桌上最后都没剩下什么食物。寿宴结束后，记者在现场走了几圈，发现有不少客人正在用主人提供的塑料袋打包。“大家都是经常来往的亲戚，所以也没什么不好意思的，浪费才不好意思。”一位正在打包食物的客人告诉记者。
记者还注意到，由于现场有一些宾客未到，所以有一桌准备好的宴席并未动筷。寿宴结束后，主人主动要求几位亲戚将这些打包带走。而亲戚们也欣然同意，整场寿宴下来，最后剩下的泔水还不足一桶。
当天寿宴的大厨告诉记者，最近这几年，在家中办宴席的人一般不会有太多的浪费，未吃完的食物会被打包带走。